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食品污染有哪几个特点
简述
食品
化学性
污染
的
特点
。
答:
具有以下特点:污染途径繁杂,涉及的范同广,不易控制
;受污染的食品外观一般无明显的改变,不易鉴别;污染物的性质较稳定,在食品中不易消除;污染物的蓄积性强,通过食物链的生物富集作用可在人体内达到很高的浓度,易对健康造成多方面的危害,特别是具有“三致作用”等特点。
结合生产实际简述
食品污染
的
特点
答:
(1)生物性污染
食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染,主要以微生物污染为主,危害较大,主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。(2)化学性污染 来源复杂,种类繁多。主要有:①来自生产、生活和环境中的污染物,如农药、有害金属、多环芳烃化合物、N-...
食品污染有哪几个特点
?
答:
二是在标准起草、审查等环节均体现了公开透明原则。要求标准在起草完成后,应当书面征求标准使用单位、科研院校、行业和企业、消费者、专家、监管部门等各方面意见。经审评委员会秘书处初审通过的标准,要在卫生部网站上公开征求意见。
三
是鼓励社会广泛参与
食品
安全国家标准工作。任何单位和个人都可以提出标准...
什么是
食品污染
,食品污染的
特点
有那些,食品污染对人体的危害有哪些
答:
食品污染的特点:食品被污染日趋严重及普遍,其中化学性物质的污染占主要地位
。污染物从一种生物转移到另一种生物时,浓度可以不断积聚增高,即所谓生物富积作用,以至轻微的污染过程经生物富积作用后,可对人体造成严重危害。现今食品污染导致的危害,除了以急性毒性作用外,以慢性毒性为多见。由于长期少量...
...
食品
安全危害来源的种类(三大类),每个种类说出不少于3
个特征
和...
答:
有机污染物中的二恶英、多环芳烃、多氯联苯等工业化合物及副产物,
都具有可在环境和食物链中富集、毒性强等特点
,对食品安全性威胁极大。在人类环境持续恶化的情况下,食品中的环境污染物可能有增无减,必须采取更有效的对策加强治理。核试验、核爆炸、核泄漏及辐射等能使食品受到放射性核素污染,对食品...
食品
工业废水
污染特点
及其处理方法是什么?
答:
特点
:
食品
工业原料广泛,制品种类繁多,排出废水的水量、水质差异很大。废水中主要
污染
物有 (1)漂浮在废水中固体物质,如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;(2)悬浮在废水中的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等;(3)溶解在废水中的酸、碱、盐、糖类等:(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等;(5)致病菌...
食品污染
造成的危害主要
有哪几
方面?
答:
1、生物性
污染
主要是由有害微生物及其毒素、寄生虫及其虫卵和昆虫等引起的。肉、鱼、蛋和奶等动物性
食品
易被致病菌及其毒素污染,导致食用者发生细菌性
食物
中毒和人畜共患的传染病。致病菌主要来自病人、带菌者和病畜、病禽等。2、化学性污染 农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的...
食品
的关于
污染
答:
食品的细菌污染指标主要有菌落总数、大肠菌群、致病菌等
几种
。常见的易
污染食品
的细菌有假单胞菌、微球菌和葡萄球菌、芽胞杆菌与芽胞梭菌、肠杆菌、弧菌和黄杆菌、嗜盐杆菌、乳杆菌等。①微生物(细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素)②寄生虫(
包括
虫卵,指病人或病畜的粪便间接或直接污染食品)③昆虫(甲虫、螨类、蛾、...
食品
危害有哪些
答:
2、食品的生物性危害
包括
细菌、病毒和寄生虫和其他虫害,他们通过各种途径
污染食品
,并由于食品存在细菌、病毒和寄生虫生长发育所需要的营养成分,所以可以在食品中生存甚至增殖。食品的生物污染中最常见的是细菌性污染,它不仅可以造成食品的腐败变质,引起食品的食用价值和营养价值的降低。3、生物危害主要指...
食品污染有
哪些?
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