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食品加工安全
返乡青年创业做农产品
加工
,需注意哪些
食品安全
问题?
答:
产品的
加工
环境、烹饪流程、作坊的清洁度、设备、与包装材料等,是否符合合理的规范,有无
食品安全
问题?现今在管理与监督上仍然没有落实到实处。(例如从事加工的人员,最好能穿着手套,戴上帽子及口罩,避免食物受到污染)自产自销的小作坊生产,应该积极地建立自主管理规范及系统,如此一来不但能提高农...
食品加工
需要注意哪些事情?
答:
原料选择:原料是
食品加工
的基础,因此必须选择新鲜、无污染、符合
食品安全
标准的原料。同时,还需要对原料进行严格的检验,确保其质量和安全性。设备清洁:食品加工设备必须保持清洁,以防止微生物的滋生和交叉污染。设备的清洁和维护应定期进行,并且要有记录。工艺流程:食品加工的工艺流程应该科学合理,能够...
关于
食品安全
,
食品加工
过程中一般有哪些安全环节
答:
2、低温烘干杀菌,加热均匀:微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到金银花上,内、外同时加热,无焦叶、焦边、碎屑等,产品质量好;由于金银花表面温度不太高,叶绿素变化少,色泽绿翠而耐藏,香气损失少,干燥均匀。低温烘干、杀菌,有利于保持其营养成份,微波热效应的快速升温和非...
食品
质量
安全
包括哪些内容?
答:
1. 食品卫生安全:确保食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中的卫生标准达到规定要求,防止细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。2. 食品质量安全:保证食品的质量符合国家规定的标准,涉及营养成分、添加剂含量以及污染物限制等。3.
食品加工安全
:监控食品加工过程中原材料的质量和合规性,严格控制添...
食品安全
教育内容
答:
食品安全
五大要点:一、保持清洁 1、勤洗手
加工
、制备食物之前,制备食物过程中,处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后,如厕之后,接触宠物、处理垃圾之后,以及处理熟食之前和吃饭前,都要洗手。洗手时要使用流动安全的水,然后用纸巾或干净的毛巾擦手。2、餐具和厨具要清洁 清洗餐具和厨具时,用流动...
食品安全
包含哪些内容
答:
食品安全
是指保障人们在食用食品时不会受到有害物质的危害,确保食品质量符合国家标准,以及防止食品中毒和营养不良等问题。具体包括以下内容:1.食品卫生安全:确保食品生产、
加工
、存储、运输和销售过程中卫生标准符合要求,避免细菌、病毒、真菌等有害微生物的污染。2.食品质量安全:确保食品质量符合国家标准...
如何做好企业
食品安全
工作
答:
一、
食品加工
企业
食品安全
现状1.生产经营规模小,主体不合法问题突出,过度竞争惨烈。从生产环节来看,企业生产规模狭小,经营分散,产品分级和包装技术水平低,溯源管理困难;在食品加工环节,大量家庭作坊式的小型食品企业根本不具备生产合格产品的必备条件;食品流通环节涉及面广,监管难度大,目前食品经营企业达300多...
食品安全
监管工作中还存在哪些风险点
答:
(一)生产
加工
环节存在的
食品安全
风险 1、获证企业数较多的产品 2、监督检验合格率较低的产品 3、乳制品 4、区域性重点食品 风险主要在于:一是企业对原材料把关不严,致使原料中带入不应使用的食品添加剂;二是标识标注不正确;三是企业生产条件、卫生条件比较差。小作坊风险点:一是分布散,从业...
什么是
食品安全
?
食品加工
过程中有哪些不安全因素?
答:
食品安全
(foodsafety)根据世界卫生组织的定义,食品安全(foodsafety)是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全是所有对人体健康造成急性或慢性损害的危险都不存在,是一个绝对概念。[编辑本段]食品质量的要求 食品质量的要求:1、有营养价值;2、有较好的色、香、味和外观...
什么是
安全
健康
食品
?它的生产
加工
过程有哪些具体要求?
答:
无公害
食品
是指产自良好生态环境,按照无公害农产品生产标准和操作规程生产或
加工
,农药、重金属、硝酸盐及激素等有毒物质(或残留量)控制在
安全
、健康允许范围内,符合国家、行业和地方有关强制标准的安全、营养的食品。绿色食品不是指“绿颜色”的食品,而是指经过中国绿色食品发展中心认定,许可使用绿色...
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