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面粉一般发酵多久
面粉发酵一般
需要
多久
?
答:
面粉发酵的时间并不是固定的,和其温度、软硬以及酵母的用量有关,
一般夏天温度比较高的时候基本上发酵时间在30~40分钟左右
,冬天气温较低,就需要一个半小时,另外在制作的时候要注意面粉和酵母的比例合适。想要让面团快速发酵的话,大家应该要注意必须要加入较多的发酵粉进去,加入发酵粉是非常关键的一...
面粉
要
发酵
多长时间
答:
一般在25度或以上的,自然发酵需8-10小时
;一般在15-25度的,自然发酵需要12-15小时;10度左右的气温,自然发酵就需要15-20小时了;一般在冬季自然酵发很多都是将发酵的面粉用盆子装好,放在一个有温水25度左右的盆中放上2-3小时,这样是为了加速发酵的时间。
发面
一般
发
多久
?
答:
1、面粉一般发酵30-40分钟最好
。 2、现在有很多人喜欢在自己家中做一些面食吃,原因是觉得自己做的健康又卫生,也不会在食品里添加一些伤害身体的添加剂。一般来说,在正常室温下自然醒发30-40分钟的时间最好,记得要喷水盖上保鲜膜防止面团变干变硬。其实面粉的发酵时间并不是固定不变的,面粉的...
面粉发酵
要
多久
答:
1、用干酵母发酵(按说明书的比例),在30-35摄氏度的气温下,
2-3小时就可以了
。2、面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的,在面包发酵过程中,起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。3、面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形...
发面
一般发酵
多少时间
答:
发面一般发1~3小时
,但是具体温度不同也会导致发面的时间不同。如果是夏季发面的话,夏季常温通常都是在20℃~30℃左右,用凉水发面需要1~2小时;冬季的气温普遍都在10℃以下,用温水发面也需要发2~4小时。如果发面的时间不够的话,可以适当加入一些温水发面,并且把面团放置在温暖的地方就可以加速...
发面需要多长时间
答:
在
一般
室温下(约20摄氏度),面团
发酵
通常需要2到4小时。这种方法适用于大多数面包、面团制作。3、低温发酵 在较低温度下(约10到15摄氏度),面团发酵时间会更长,通常需要一整夜或更长时间。这种方法适用于一些特殊的面包,如酥皮面包、冷藏面包等。制作发面时注意事项:1、使用新鲜的发酵剂:使用...
面粉发酵
要
多久
答:
用于面粉发酵的酵母有鲜酵母、含糖干酵母、无糖干酵母三种。1、面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水。2、面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发
30-40分钟
可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意...
自发
面粉
需要多长时间?
答:
自发
面粉一般
是需要半个小时到一个半小时之间的,并且这半个小时到一个半小时之间,只是初步的
面粉发酵
成形,如果想要完全的发酵起来,至少还需要一个半小时到两个小时的时间,也就是说前前后后总体加在一起,需要3~5个小时时间左右,并且发酵的时间长短还要根据所处的环境以及各种各样的条件来进一步的...
面团
发酵
时间
一般多久
答:
面团
发酵
还是跟温度有关的,比如在夏天的时候,由于气温比较高,所以发酵的时间比较短,
一般
40分钟左右就可以把面团发酵成功。但是如果是在秋冬季,天气比较寒冷的情况下,那么发酵的时间就会延长,甚至需要2~3个小时,所以具体是根据温度所决定的,当然如果在天气寒冷的情况下,可以用热水加温,这样的话...
发面要
多久
才能发好
答:
通常一小时左右。发面的具体时间与酵母的活性、数量、水温、
发酵
时的环境温度有一定的关系。正常情况下,酵母的活性越强,数量就会稍微多一些,和面的水温稍微高一点,环境温度高一些就会加速发面,但都不能过头,否则会破坏酵母的活性,
一般
发面需要一小时左右,发面就看面团发起来的效果。
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