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面包发不起能加酵母吗
面里加了安琪
酵母
和白糖但是
发不
起来是怎么回事?
答:
答:
放
糖后面团
发不
起来的原因有以下几种 1、糖放的比较多,因为适量的糖是有助于酵母的发酵的,而过量的糖就会抑制
酵母发酵
,使酵母菌没有了活力,也可以通俗的认为酵母菌被糖腻“死”了。 2、在和面的时候,酵母放入面团以前都会
用
水去活化酵母菌,但是酵母菌是不耐高温的,如果用过高温度的水去活化就会杀死酵母菌...
发面时
可以
直接
加酵吗
?怎么做才能让面膨松柔软?
答:
第四、很多时候,由于温度和其他的原因,导致面团
发不
起来,只好做成死面馍了,告诉你个小秘密,加点白酒就行了。在发不起来的面团中间按个小洞,倒入2勺白酒,再将面盆盖起来,等上半个小时,你会发现面团就发起来了。第五、如果时间不急,也
可以用
蜂蜜来发面,不用
加酵母
,只需要面粉+蜂蜜+清水,...
酵母
发面
发不
起来是怎么回事 为什么酵母发面没发不起来
答:
酵母
发面怎么
发不
起来 1、酵母买错类型了 酵母有耐高糖的,适合
用
糖量较高的
面包
、蛋糕等点心;而耐低糖的,适合用糖量少的中式面点,如包子、馒头、花卷等。2、酵母失效或失去活性导致面发不起来 酵母开封以后应该补光防潮密封保存。用夹子夹好,放入冰箱冷藏保存也可以。建议使用5g/10g/15g这种...
做
面包
失败面又硬又粘
还能放发酵母
启发吗
答:
不能
冬天
用发酵
箱为什么
发不
起来
面包
,制作面包的配方是多少?温度和湿度是...
答:
所以建议
发酵
箱的温度不超过45摄氏度,湿度60%左右。
面包
制作配方:1、准备食材:克戟粉150克,米粉40克,全麦粉30克,鸡蛋液50克,扑面20克,食盐5克,牛奶60克。2、将克戟粉、米粉、全麦粉、食盐混合均匀。3、将鸡蛋、牛奶和扑面混合,搅打均匀。4、在面粉中
加入
蛋奶液,充分搅拌成团。5、在...
做
面包发酵
必须
用酵母
粉么?
答:
不用,古代没有
酵母
粉。也可以做面包。
可以用
天然发酵的方法制作面包。天然酵种其实是很古老的
面包发酵
方法,最早的时候,面包没有像现在这么发达的生物工业,所以一般使用老面作为酵头,这也是面包的醒发的动力所在。不过现在很多人也开始回归用这种方法做面包,因为这样做出来的面包小麦的香味能更好地散发...
面粉没有
发酵
怎么补救
答:
问题四:面粉没有发酵怎么补救 可能是温度太低了,可以将盆子放在温水中;还可以买一些酵母粉添加进去。问题五:
用发酵
粉没发起来,面怎么补救 温度不合适。 酵母的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,
起发
就很快。否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出...
我
用面包
机做面包,为什么总是
发不
起来呢,做出来总是一陀。我
放
了
酵母
...
答:
温度也很重要的或者是机器坏了。
面粉
发酵
不成功怎么办
答:
1,加水量,加水太多面团软
发酵
也不成功; 2,使用面粉需要专用
面包
粉; 3,
酵母添加
量以面粉为基数的1.5-2%,如果是做高糖面包更高一些 4,面团的搅拌温度,温度
不能
超过35度,否则很大程度上影响发酵和品质 5,搅拌过度---这个情况很少有,主要是说面团和好后,再继续搅拌,面筋被破坏“畅化” 告诉你一个技巧:...
...
面包
都
不能
好好的
发酵
?
酵母
粉也
放
了,步骤都是按照书上做的,可就是...
答:
酵母
粉需要放到水里溶解,水温不易过冷或是过热,常温是正好的,等酵母完全溶解了之后才
放
高粉(高筋面粉)然后糖.少量盐.鸡蛋等,然后冬天常温一般2到3小时才会
发酵
到2倍大,夏天室内温度达28以上,大约要发1-2个小时,建议亲最好是能够放在温度达30-40度左右的地方.利于发酵. 假如以上对你有帮助希望能...
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