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霉豆腐怎么做才好吃窍门
霉豆腐怎么做才好吃窍门
答:
1、在密封的容器里面放好报纸,铺保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的
豆腐
放在上面。2、放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋,在放上报纸。3、把盖子盖好,放置四五天左右。腐乳好不
好吃
就看这一步。4、混合好盐,椒末,让
霉
好的豆腐块在调料粉里打一滚。5、把沾好调料的豆腐块...
怎样做霉豆腐
答:
1、老
豆腐
洗净,切成小方块。2、在菜篮子里铺上一层稻草,然后在稻草上放上切好的豆腐。3、在豆腐上盖上一层稻草,然后放到通风处,一定要通风,不然豆腐会变黑。5、在通风处放5天左右,豆腐长白毛或黄毛,就可以开始腌制了。6、把长毛的豆腐放到大盆中,然后淋上适量的白酒,让每块豆腐均匀的沾上...
怎样做霉豆腐好吃
如何做霉豆腐好吃
答:
1、准备食材:老
豆腐
2斤、高度白酒2两、花椒粉3两、盐半包、辣椒粉半斤、十三香1包、熟菜籽油半斤、香油2两、玉米叶。2、把豆腐买回来切成大小均匀的四方块,摆好放在太阳下放一天滤干水。3、依次将豆腐摆在玉米叶上要有间隙(玉米叶下面垫了白布)避免虫子进入。4、一层玉米叶,一层豆腐码好(要...
怎么做霉豆腐
家庭做法
答:
1、城里没有稻草,只能简易版用玉米叶,玉米叶洗干净,晒软。2、豆腐洗净,切四方丁室外控水1天,这步不能省(防止豆腐有多余水分,发酵过程变质有黑点或者绿色)。3、纸箱底下铺一层保鲜袋,放玉米叶,上面放豆腐,豆腐上面在放一层玉米叶,以此类推。4、发酵第10天,能闻到很香的
霉豆腐
味,豆腐...
霉豆腐怎么做
的
好吃
答:
锅里添足量的清水,再把豆腐切成大小适中的块,放入锅中,冷水就可以下锅了 一直煮开再煮一阵子
,至豆腐浮起来就可以关火了,这一步很重要,一是可以煮掉豆腥味,二是可以让豆腐不那么容易烂,三是这样煮过以后,腐乳的成品才能细腻绵密。然后摆起来控干水分 本来做霉豆腐最好的方式就是放在干净的...
霉豆腐
配料制作方法?
答:
9、加入适量的高度白酒,把发酵好的豆腐放到白酒中过一下。10、再把豆腐放到辣椒碗中,均匀的裹上辣椒调料 。11、把裹好的豆腐放入干净能密封的容器中。12、盖上盖子密封好,放到阴凉处发酵2-3天,就可以食用了。13、
美味
下饭的腐乳做好了。小贴士:做
霉豆腐
2个小
窍门
:1、做霉豆腐一定要选择老...
怎样做霉豆腐窍门
答:
霉豆腐
的做法 1、先把豆腐切成小块,放入塞子内把水份沥干。2、在纸箱底部放一张干净的纱布,把豆腐放入(不需要整齐,但一定要每一小块都保持距离。)再放布,再往上叠加……把纸箱盖好。3、正常发霉是一周左右。天气越好。霉变的越快。豆腐发霉(黄霉、白霉、黑霉)都是正常发酵。重点注意发绿色...
霉豆腐
要霉几天?霉豆腐霉几天
好吃
?
答:
制作
技巧
1、选豆腐 制作
霉豆腐
的豆腐还是石膏水做的
好吃
,豆腐最好要嫩一点的。在北方买不到石膏做的豆腐,那就买尽量嫩一些的吧,如果太老的
豆腐做
出来会很干,影响口感和味道。2、温度 在老家让豆腐发霉的时候,都是用稻草,一层稻草一层豆腐一层一层往上放,最上面放上棉被之类的东西,一般到...
怎么
制作梅
豆腐
答:
霉豆腐
的用料 石膏豆腐一块(2斤) 辣椒粉和椒盐(2:1)适量 盐(酌情放)适量 浓香型高度白酒1勺 茶油或麻油100毫升 霉豆腐的做法 步骤1 准备好所有原料(最好用石膏豆腐,比较硬,霉起来有型),把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。(一定要风干水分,否则霉出的豆腐不仅会软塌塌的...
霉豆腐
是
怎么
制作的?
答:
霉豆腐
家常做法 【准备食材】:新鲜豆腐,食盐,辣椒油,白酒,稻草,纸箱 【制作方法】:首先将白酒灌到无水无油的喷壶里面,接着扭紧盖子,用喷壶向干净的纸箱内壁喷洒白酒,再把准备好的稻草上面也喷洒上白酒,一起将这两件东西放到通风处风干,时间到了就将稻草往纸箱底部铺上一部分,再把豆腐放到...
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