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铁锅炖牛排牛腩的做法
炖
牛肉是什么
答:
1、
牛腩
块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫2、葱切段、姜切片3、焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料4、倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火
炖
1个小时5、炖至汤汁剩下一点就可以了小诀窍1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要...
牛肉怎么煮才嫩 不柴
答:
如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分,用干芥末拌匀,放冰箱冷藏一天后再取出来炖食
。炖之前把芥末冲洗干净再下锅,这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂,而且肉质鲜嫩。尤其是不幸买到老牛肉的时候,必须要用这种方法来处理一下才行。如果时间实在来不及了,那就直接下锅吧,...
牛肉
的做法
?
答:
(1)把牛排和肉用凉水洗净,与萝卜一起放在水里煮烂
。 (2)把煮烂糊的肉捞出来切厚,并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味,再放在汤里炖。 (3)把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 (4)然后黄豆芽煮出来,加佐料拌好。 (5)把牛肉切好加佐料烤成圆形,再切成四角形。 (6)把米饭盛在沙锅里,放上酱汤,然后...
牛肉
的做法
大全
答:
牛肉的家常做法:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅
,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放...
用中式的煮法,牛肉怎么煮最好吃?
答:
第一步:将牛肉切成大一点的块状,用清水多冲洗两边,将牛肉清洗干净。提示:这里注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。第二步:将处理好的牛肉放入
锅
中,再向锅中加入适量的冷水,让水没过牛肉即可,这时候再打开燃气...
牛的各部位名称及其烹饪方法
答:
红烧
牛排
:姜片、葱段、香菜段;盐、鸡精、料酒、大料、酱油、水淀粉。
做法
:将牛肋排放入高压锅中,放入等同牛肉两倍的水。将锅中加入姜片、葱段、花椒、大料、料酒、酱油、少许盐,扣锅盖上火,上气后压制15分钟,放气起锅捞出放凉备用。将肋排切段,
铁锅
上火加热入油,放入少许酱油、高汤,放入牛...
牛杂
的做法
答:
【制作】1.将牛杂洗净,放入锅内,加入清水,以中火煮沸,去除血秽,取出,再用清水洗净。2.将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。3.旺火烧热炒锅,下油,放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香,烹白酒,放清水2000克,随即将牛杂和佐料包放入,先以旺火煮沸后改用中火...
牛杂的家常
做法
答:
做法
如下:1、牛杂过水:这里以1公斤牛杂的量为标准来说,需要用到食盐10克、碱水5克以及食用苏打粉5克。单取一锅,锅中加入清水,然后放生姜、陈皮、苏打粉和碱水。水烧开后,放入洗好的牛杂过水,这里要注意,牛肺里的脏东西一定要洗干净,牛肠要多煮并要不断地用勺子进行按压,以使里面的脏东西...
牛肉在没有高压锅的情况下怎么
炖
的软糯?
答:
山楂和醋的加入可以加入溶解牛肉中的蛋白质,使其快速
炖
煮软烂,这样炖煮牛肉半个小时就烂了;牛肉焯水的时候需要冷水下锅,更好逼出其中的血水和杂质,但煮牛肉的时候一定要加热水,因为这个时候的牛肉是热的,如果放冷水,会让其肉质变得紧致,牛肉很容易会发柴,嚼不动。
牛肉有那些菜品
答:
酱牛肉,牛肉丸子,
炖
牛肉,牛肉汤,葱爆牛肉,烤
牛排
、芹菜炒牛肉、红烧牛肉湘西部落小编的解答牛肉汤 1. 准备好牛肉。2. 牛肉切块。3. 葱切段,姜蒜切片。4. 洋葱切片,黄油备好。5. 卤肉包可以自己配,也可以买现成的。(包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香叶、茴香、丁香、陈皮...)6. 胡萝卜...
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