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钠在食品中的含义
食品中的钠
是什么
意思
答:
食品中的钠是无机盐
。无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%,人体已经发现20余种,其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg,
微量元素
有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。钠是组成是食盐的主要成分。我国营养学会推荐...
食品
营养成分表中
钠
代表什么,什么作用?希望能详细回答。
答:
食品营养标签中的钠代表的是钠含量,钠含量是控制指标
。其作用是通过标识,让选购者尽量在食品中选择钠含量相对较低的产品。人体内钠元素在一般情况下不易缺乏,只有在大量出汗或排泄、呕吐后,身体的电解质损失得很厉害,所以这时必须要补充电解质,例如注射生理盐水、喝盐开水等。在日常饮食中,要补充一...
食品中的钠
是什么
意思
答:
食品中的钠一般是指微量元素
,其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物。钠普遍存在于各种食物中,一般动物性食物高于植物性食物,但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物(如谷氨酸、小苏打等),以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵...
食品中的钠
是什么
答:
钠是一种身体所需的微量元素,主要的生理作用是维持身体的渗透压
。食物中的钠主要来源于食盐,但除此之外还包括食品添加剂中的钠(比如味精=谷氨酸钠,小苏打=碳酸氢钠,保鲜剂=抗坏血酸钠、亚硝酸钠等等)以及在食物中本身的钠。咸肉、大红肠、含麸谷物制品、黄油、人造黄油都有钠。钠在小肠上部吸收...
食品中的钠
是盐吗?
答:
不是。
食品成分表里的钠指的是钠元素(可以是离子形式
,也可以是原子形式,离子形式居多);食盐中主要成分是氯化钠(食盐中也含有碘化钠,碘化钠是国家为了预防甲状腺疾病规定加进去的),氯化钠是分子,包含有钠元素与氯元素。因此不可以说食盐就是是钠,因为其中还有氯元素。
食品中的钠
是什么
意思
答:
食品中的钠是无机盐
。食物中的钠是一种无机盐,主要存在于食盐以及大多数食物中,是人体钠的主要来源,在人体中起着重要的作用,能够调节体内水分、协同肌肉运动、辅助神经信息传递。1、调节体内水分:细胞的内外两侧分布着大量的钠离子和钾离子,任何一侧的水分过多或过少时,会通过细胞膜调节水分的移动...
食品中的钠
是盐吗?
答:
食品中的钠
是元素。钠是生命元素之一,主要存在细胞外液中,能维持体内水平衡和肌肉的兴奋性。成年人每日摄入钠宜为1100~3300毫克。饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在,是食盐的主要成分。但除了食盐中含有钠外,钠还以不同量存在于几乎所有的食物中。按含钠量顺序将一般食物分档如下:1、丰富来源...
食物中的钠
是什么
意思
答:
你好。食品中的钠一般是指
微量元素
,其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物,其可以起到构成细胞外液渗透压以及驱动钾离子运转等作用,如果摄入的钠元素较多,可能会导致高血压。
包装
食品
为什么都有
钠
这个添加剂?
答:
1.
钠在食品中
常以盐的形式存在,而盐是烹饪中常用的调味品,能提味,增加食品的风味,改变食品的口感。2. 钠在维持人体正常的生理功能中发挥着重要作用,如调节人体水分平衡、酸碱平衡、渗透压等。3. 钠在食品加工过程中能防止食品表面硬化,增强食品的保水性、弹性和嫩度,改善食品的口感和品质。4...
食品中的钠
是盐吗?
答:
不是,食品成分表里的钠和我们理解的食盐不是一个概念,
食品成分表里的钠指的是钠元素
。食盐中主要成分是氯化钠,氯化钠是分子,包含有钠元素,但不可说成是钠元素,因为其中还有氯元素。食用盐是指从海水、地下岩(矿)盐沉积物、天然卤(咸)水获得的以氯化钠为主要成分的经过加工的食用盐,不包括...
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