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重大活动餐饮食品安全等级
简述
重大活动餐饮
服务
食品安全
监督保障工作的原则
答:
主办单位应当选择符合下列条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障:
餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级
(或具备与A级标准相当的条件);具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力;配备专职食品安全管理人员;餐饮服务食品安全监管部门提出的其他要求。食品安全监督的意义 1、保障公众身体...
食品安全
事故
等级
划分标准
答:
二、重大食品安全事故(Ⅱ级) 符合下列情形之一的为重大食品安全事故(Ⅱ级):1、事故危害严重
,影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的;2、造成伤害人数100人以上,并出现死亡病例的;3、造成10例以上死亡病例的;4、学校发生食物中毒事故、造成伤害人数5 0人以上的;5、在全国性或地区性重大活动...
食品安全
事故
等级
划分标准
答:
食品安全
事故
等级
划分标准如下:1、一级特别重大食品安全事故范围跨越省级行政辖区并有进一步扩大趋势的;超出本省处置范围的;需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的;2、二级为事故危害影响范围涉及省内两个以上市级行政区域的、学校造成伤害人数50人以上的;在全国性或地区性
重大活动
、重要会议造成伤害人数...
对于
食品安全
事故
等级
划分标准
答:
将重大食品安全事故分为四级: (一)
特别重大食品安全事故(I级)符合下列情形之一的为特别重大食品安全事故
(I级): 1、事故危害范围跨越省级行政辖区,并有进一步扩大趋势的; 2、超出省处置范围的; 3、需要报请国务院或国务院授权部门负责处置的。 (二)重大食品安全...
如何做好基层
餐饮
服务
食品安全
保障工作
答:
的要求,
重大活动餐饮服务提供者应具备餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级
(或具备与A级标准相当的条件),并有专职食品安全管理员等,但县级餐馆食品卫生硬件设施普遍较差,如富顺县,在2011年以前,没有一家量化分级管理A级餐饮单位,也没有专职食品安全管理员,达不到规范明确的硬软件要求。
重大活动餐饮
服务
食品安全
监督管理规范适用于
答:
法律分析:本规范适用于各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育以及其他重大活动的餐饮服务
食品安全
监督管理。法律依据:(国食药监食〔2011〕67号)《关于印发
重大活动餐饮
服务食品安全监督管理规范的通知》 第二条 本规范适用于各级政府确定的具有特定规模和影响的政治、经济、文化、体育...
餐饮
服务
安全
承诺书
答:
一、严格遵守《中华人民共和国
食品安全
法》等相关法律,法规,严格执行
餐饮
服务行业规范,牢固树立安全第一,诚信经营的观念。无餐饮服务许可证不从事经营
活动
,餐饮服务许可证有效期届满30日前提出延续申请。 二、严格执行从业人员健康管理制度,定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证每个工作人员有有效健康证和...
为保障
重大活动
的
食品安全
,
餐饮
服务提供者`
答:
《
重大活动餐饮
服务
食品安全
监督管理规范》第三章 餐饮服务提供者责任 第十二条 餐饮服务提供者为重大活动提供餐饮服务,依法承担餐饮服务食品安全责任,保证食品安全。第十三条 餐饮服务提供者应当积极配合餐饮服务食品安全监管部门及其派驻工作人员的监督管理,对监管部门及其工作人员所提出的意见认真整改。在...
重大活动
的
餐饮
服务提供者的职责是什么?
答:
科学管理、属地负责、
分级
监督的原则。第五条 餐饮服务
食品安全
监管部门、重大活动主办单位、餐饮服务提供者建立有效的食品安全信息沟通机制,共同做好
重大活动餐饮
服务食品安全保障工作。第六条 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范,配备先进的食品安全检验设备,提高科学管理水平。
重大活动食品安全
保障的工作内容包括
答:
制定重大活动
食品安全
保障方案,明确任务分工和时间节点。对食品原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品等进行风险评估,确保符合食品安全标准。对食品加工、贮存、运输等环节进行严格监管,确保食品质量安全。对食品从业人员进行培训和考核,确保其具备相应的食品安全知识和技能。对
重大活动餐饮
服务环节进行监督检查...
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