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酸菜鱼头火锅怎么做好吃
酸菜鱼火锅
的做法有哪些步骤
答:
1、首先将
鱼头
切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀。2、其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用。3、然后锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香。4、接着放入泡椒,
酸菜
炒香,加入清水,大火烧开。5、加入腌好的鱼骨,煮20分钟。6、最后将...
酸菜火锅怎么做
答:
1、买的大皖鱼一条,档主帮斩好块了,
酸菜鱼
调料1包 2、将鱼骨和鱼肉分离洗干净,鱼肉斜刀切成薄片,鱼骨斩成小块 3、鱼片加入适量白酒,油,淀粉,盐,胡椒粉和姜片拌匀,腌制备用 4、鱼骨和
鱼头
用一两勺白酒抹匀去腥,平底锅放油热锅,将鱼头鱼骨下入,两边稍微煎香,煎好盛起备用 5、锅里...
家常
酸菜鱼火锅
的做法
答:
将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把
鱼头
劈开,钱骨制成块。泡青
酸菜
洗后切段。将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。将鱼肉斜...
火锅酸菜鱼
的做法 具体
怎么做
答:
1、将杀好的鱼洗净,洗鱼时一定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜,切下
鱼头
,鱼头对切劈成4-6块。2、小葱、红椒切丝。鱼块横放鱼肉朝上,鱼皮朝下,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一切片,每片厚度约5毫米。3、将鱼放入盆中,加淀粉、白酒和适量的盐抓拌均匀,静置几分钟。4、炒锅烧热,放入食用油,等...
酸菜鱼头火锅
的做法是什么
答:
1、把
鱼头
放热油锅小煎后盛出;2、把酸菜放入热油锅煸炒后,倒入鱼头,依次放入
酸菜鱼
中的小佐料包,加适量清水煮开;3、小火焖煮一会儿,依次放入年糕,白菜(怕吃不饱加了年糕,怕太辣加白菜减轻辣味);4、最后,搭上香菜就行了!
酸菜鱼火锅
的做法 最正宗的做法
答:
1.
酸菜
切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎 2.配菜均洗净。白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些
好吃
)3.将鱼片撒上少许盐,抓匀。再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右 4.锅中加适量油,油热后下...
酸莱
鱼火锅
的做法大全
答:
1、第一种:首先将
酸菜
切段、葱切段、姜切丝、蒜切末、泡椒切碎备用。配菜也都洗干净。接着将处理好的鱼片撒上少许盐抓匀,再用鸡蛋清拌一拌,腌制15分钟左右。在锅中加适量油,油热后下入
鱼头
、鱼排煎至两面黄。在锅里加入姜丝、开水,大火煮开后转中火,继续煮10分钟左右。鱼骨、鱼刺都不要...
鱼肉
火锅
的制作方法
答:
1、将
鱼
平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;3、将
酸菜
洗净后切成小...
酸菜鱼头火锅
的做法和步骤
答:
1、锅中用多一点油,油温一般七到八成热(为了防止生锅,摇动锅,让油浇过锅边),下
鱼头
煎一会儿,用中火煎至表面金黄色;2、下料酒,马上盖锅盖闷一下(几秒钟),再下水(做煲水可以少点,基本上能盖住鱼头就行,
火锅
的话就要水多点了);3、下蒜头(拍扁)、泡椒、泡姜和
酸菜
,大火煮(...
酸菜鱼火锅
的做法
答:
1.活鱼宰杀后抠鳃去鳞、除掉内脏清洗干净,剁下
鱼头
,然后平刀顺背脊取下两扇鱼肉,再剔掉鱼的胸刺成两扇净鱼肉,以正斜刀分别将两扇鱼肉切(片)成厚约0.6厘米的鱼片,并用鸡蛋清将鱼片上浆。另把鱼头、鱼骨剁成块,加姜、葱、料酒、盐调味10余分钟待用。2.泡红辣椒、泡姜、野山椒、蒜瓣...
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