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酸奶冷冻后还能做引子吗
酸奶在冰箱里
冻
冰
了
,
还能
当
酸奶引子
么
答:
解冻后不影响成分,
还可以当引子
。
酸奶可以冷冻后
留作菌种吗?可以冷冻多久而不影响发酵性能呢?
答:
这个是可以的
,原则上只要保证含有活性乳酸菌就可以做成功的,就是需要时间自己掌握的,含菌量少的话相当于发酵中接种量少,要适当延长发酵时间,也肯定能做成功的。一般1份酸奶可以加10份纯牛奶,做好了留下一份酸奶作为下次做酸奶的引子,其他就可以喝啦哈哈。如果楼主是懒人的话,可以直接市场上买酸...
请问关于您上次提的
酸奶
反复
做引子
的问题 有一位回答者说放在
冷冻
层里...
答:
没试。为保证
酸奶
品质,我一两周就用酸奶菌粉重起一次。
在冰箱放四五天的自制
酸奶可以做引子吗
答:
需要放进冰箱,从冰箱拿出来需要放置常温加入,牛奶可以先烧开,待温度凉至微微温热时加入酸奶引子
。如果你的室温比较低,不放如冰箱也可以放到隔天的。
做酸奶
的
引子
到底放哪?
答:
4
是的
3 放在冷冻层 2 最好是用原味酸奶做引子 1 放在冷藏层即可 5 补充:用川秀的菌种做出的酸奶,可以留出来一杯作为下次的引子,(不加糖或蜂蜜)以此循环使用两三次都可以。
酸奶
机作酸奶的
引子
是放冰酸奶还是常温
答:
做引子
的
酸奶
用冰箱直接拿出来的就好了,牛奶最好是常温的。
自制酸奶没有菌粉用什么
酸奶做引子
答:
可以用冷藏的
酸奶做引子
,酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说,
酸奶可以
是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”,而商家正是利用这些“包装”将它伪装成健康食品。因此,在购买时最好选择普通的酸奶,...
用酸奶机
做酸奶
可以
一直用剩的
酸奶做引子吗
答:
不建议一直用剩的
酸奶做引子
,因为存放时间越长,酸奶可能会产生有害菌落,所以建议使用新鲜酸奶作为制作酸奶的引子比较好。一般用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长...
酸奶机
做酸奶
用做完的
酸奶做引子
可反复使用多少次?
答:
楼主你好,酸奶机
做酸奶
用做完的
酸奶做引子
可反复使用一到两次哈,因为
酸奶引子
含有的发酵物质乳酸菌活性是不容易保存的,在保存完好的情况下,做酸奶引子反复使用1到2次就
可以了
。如果保存不好,做酸奶做不了的。
自制
酸奶能
用上一次制作的作为
引子吗
答:
只要不变质可以用上一次的作
引子
。但要保证
酸奶
没有被动过。1、把酸奶从冰箱拿出来,回温到室温(提高乳酸菌活性),备用。2、把纯牛奶在热水,(象这样袋装的,只要温热就
可以了
,70-80度;如果是1kg装 的盒子的,要用开一点的,90-98度)泡3-5分钟,使纯牛奶加热到40度左右有利于乳 酸菌...
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