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酵母发面8小时还能吃吗
酵母发面可以
过夜吗?
答:
低温发酵时间长一些,一般
8小时
左右,等早上起来,面团发酵的特别好,和正常温度下发酵的一模一样。这是我多少年的经验。
酵母发面
时间长了有酸味吗?我
可以
很准确的告诉你,没有酸味,看到不少小伙伴们说,酵母发面,时间久了会有酸味,我很很明确的告诉你,真的没有酸味,也没有异味,除非你的酵母量...
发面能
放在冰箱一晚上第二天用吗 冬天用
酵母发面可以
发一晚上吗
答:
冬天可以的
。低温可以延缓面团的发酵时间,这样即使经过8小时,面团也不会发酵得太过。冬天室温一般都比较低,即使有暖气,厨房里或者靠窗的位置也会比较冷,即使不放到冰箱,放到这些较冷的位置发酵一晚,也是可以的。有的地区没暖气的,晚上室温都在零度左右,比冰箱冷藏温度还低,面团放一晚上,甚至还有...
酵母发面
10个
小时还能吃吗
?
答:
酵母发面
10个
小时
是否能吃,主要取决于室内发酵的温度。如果室内发酵温度较低,例如在4°C到20°C之间,酵母发面10小时通常
还能吃
,因为低温会减缓面团的发酵过程。然而,如果室内发酵温度较高,例如在25°C到35°C之间,酵母发面10小时可能就不能吃了。因为在这个温度范围下面团发酵过度,已经出现了明显...
面发酸了
能吃吗
答:
面发酸了不建议继续
食用
面粉发酵出现酸味,一般是因发酵时间过长导致的。面团发酵的时间在3~5个
小时
,温度较低的情况下,
可以
发酵8个小时,发酵时间过久有酸味,不建议继续食用。过期的酵母或是保存不当的酵母会出现变质的现象,这种酵母会失去活性,还会滋生一些有害的细菌,若是使用变质过期的
酵母发
...
用安琪
酵母发面
超过六
小时
行吗?
答:
用安琪
酵母发面
尽量不要超过3个
小时
,因为过度发面会导致面团太蓬松,不易定型。酵母发面是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了,天气热时间
可以
缩短。如果做的是老面馒头,都是可以用安琪酵母发面过夜,但是要注意...
酵母发面可以
过夜吗?
答:
这些年我和老婆也经常做馒头来吃,不过现在基本上没有用到老面肥了,使用
酵母
更为简单便捷。 酵母是属于生物发酵,必须要保证一定的温度,特别是25度左右最为合适酵母菌的生长。半
小时
左右就
可以
醒发到2倍大小。 做馒头也是一件比较费工夫的事情,从和面到揉面,
发面
再揉面,上笼后还要二次醒发,然后蒸馒头要十多分钟...
用
发酵粉
发了十四个
小时
的面
还可以吃吗
?
答:
还是
可以吃
的。因为发酵时间长,会造成发酵过度,但是就算发过头,也是没有关系的。有以下解决办法:第一个方法:可以将这些面当做老面,放入新的
面团
,然后再进行发酵即可,不影响食用。第二个方法:如果已经发酵过度,可以少放一点碱水,揉开,通过酸碱中和,会减轻酸味,一样
可以食用
。
发面
方法 1、为了...
酵母发面
,提前一天晚上和面吗?对蒸包子有影响吗?
答:
首先就是温度,像现在天天越来越热的,肯定不能直接放在室内过一夜的了,否则会发酵过度,蒸出来的包子口感发酸,所以如果现在想提前一晚上
发面
的话,就必须要放进冰箱里面冷藏,而且时间不宜过长,一般来说就是不能超过8个
小时
,
可以
晚上10点之后和好面,放入冰箱冷藏到第二天早上的6点左右用来包包子,...
发面
发一夜
可以吗
答:
1.
酵母
发酵时间不宜过长,通常控制在4小时内。发面一夜(约6-
8小时
)可能导致
面团
酸败,影响口感,且不宜制作出蓬松的面包、馒头等。2. 在气温较低的环境中,酵母菌活性降低,虽然
可以发面
一夜,但需注意面团的发酵程度。若面团体积显著增大,应停止发酵,以免过度。3. 冬季低温影响发酵速度,可以通过...
面发了5个
小时还能
用吗
答:
发四五小时后加
食用
碱。通过酸碱中和,也可用。3、发面过度除酵母菌用量、温度影响外,发酵的时间也是主要的原因。因为发面中添加的酵母菌(老面、酵母)在“适宜”的温度下,使面团内部结构发生变化。若是夏季,使用
酵母发面
4——5小时就是最好的发面,用了老面6——
8小时
也会发酵到位。
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