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酱油是酶工程还是发酵工程
在
酱油
制作过程中,使用的生物
工程
技术主要是( )。
答:
C 项正确,发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、直接代谢产物或次级代谢产物的过程。
酱油
主要是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成,属于
发酵工程
的应用。D 项错误,
酶工程是
将酶或者细胞等放置在一定的生物反应装置中,利用酶的生物催化功能,借助工程手...
酱油
、醋、酒是运用( )技术的结果。
答:
【答案】:A 本题考查科技常识。A项正确,
微生物工程
又叫
发酵工程
,
是
指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。如利用酵母菌发酵制造啤酒、酒、
酱油
、工业酒精等,乳酸菌发酵制造奶酪和酸牛奶,利用真菌大规模生产青霉素等...
...A.基因工程 B.生物技术 C.
酶工程
D.
发酵工程
答:
【答案】D。三月解析:
酱油
主要由大豆、小麦、食盐经过制油、
发酵
等程序酿制而成的。故本题答案为 D。
味精
是酶工程
的典型产品之一,是否正确?
答:
发酵工程利用微生物生长速度快,生长条件简单以及新陈代谢过程特殊等特点,在合适条件下,通过现代工程技术手段,由微生物的某种特定功能生产出人类所需的产品称为发酵工程,有时也称微生物工程。日常应用有酿酒,味精,榨菜,馒头,
酱油
。故味精
是发酵工程
的典型产品之一。故表述错误。
生物
工程是
干什么的?和生物科技有什么不同呢
答:
哈哈你好,我就是学生物工程的.虽然说生物工程包含基因工程技术、
酶工程
技术、细胞工程技术和
发酵工程
技术。但现在国内生物工程一般都是朝食品科学与工程方向的.就是说,主要研究方向在发酵工程方面.就业主要方向是和发酵产品,比方酸奶,
酱油
,醋,酒等有关的科研工作.目前就业还行,但绝大部分是企业,如果想进...
...A、
发酵工程
B、细胞工程 C、
酶工程
D、遗传育种技术
答:
选ABC 古代的发酵不属于
发酵工程
生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传统生物技术包括酿造、
酶
的使用、抗菌素、发酵、味精和氨基酸工业等,被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及
酱油
、米酒和发酵乳制品。它和新的生物技术之间既有联系,又有质的区别。现代生物技术是20世纪70年代...
发酵
有哪些生物技术
答:
现代生物技术一般包括基因工程、细胞工程、
酶工程
、
发酵工程
和蛋白质工程。问题二:传统生物技术包括哪些? 生物技术包括传统生物技术和现代生物技术。传统生物技术包括酿造、酶的使用、抗菌素发酵、味精和氨基酸工业等,被广泛应用于生产多种食品如面包、奶酪、啤酒、葡萄酒以及
酱油
、米酒和发酵乳制品。传统...
生物
工程
专业的研究生是学什么的
答:
读研如选择生命科学类,则向理科研究方向发展,一般会一直从事研究工作,如继续本专业或转向
发酵工程
,制药工程,食品科学等,硕士毕业后会有很好的就业前景。读研选择余地大,可以转向很多相关领域,如生物,制药,食品等;保研几率比较大,且各学校,各科研院所交叉保送机会很大。生物
工程是
分子遗传学、微...
生物技术四大
工程
答:
3、
发酵工程
:发酵工程是一种通过微生物发酵来生产生物产品的技术。它利用微生物的生长和代谢过程,生产出各种产品,如酒精、啤酒、酸奶等。发酵工程在食品、医药、化工等领域有广泛的应用。4、酶工程:
酶工程是
一种通过酶的反应来实现生产或改良生物技术的技术。它包括酶的分离、纯化、固定化、修饰等。
生物好学什么专业
答:
生物工程包括五大工程,即遗传工程(基因工程)、细胞工程、
微生物工程
(
发酵工程
)、
酶工程
(生化工程)和生物反应器工程。在这五大领域中,前两者作用是将常规菌(或动植物细胞株)作为特定遗传物质受体,使它们获得外来基因,成为能表达超远缘性状的新物种――“工程菌”或“工程细胞株”。后三者的作用则是这一有巨大潜在...
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