55问答网
所有问题
当前搜索:
酥鱼调料配方
酥鱼
绝密
配方
口味酸甜香辣
答:
1、个性 这是一款复合味浓郁的酱汁。熬制时,
我加入了郫县豆瓣酱、白醋、辣油、酱油、白糖和蚝油等用料
,用来搭配酥炸类半成品成菜,效果非常好。2、用料 郫县豆瓣酱80克,白醋120克,龟甲万酱油、蚝油各70克,绵白糖360克,鸡粉45克,芝麻油、花雕酒各50克,辣油500克,蒜蓉、干葱头蓉各40克,姜...
酥鱼
的酱汁
配方
有哪些?
答:
酱油:作为基础调味料,提供咸味和颜色,一般使用生抽或老抽,根据个人口味和色泽偏好选择
。料酒:用于去腥增香,可以选用绍兴酒或其他黄酒。白糖:平衡咸味,增加酱汁的甘甜。醋:增加酸味,使酱汁更加开胃,可以使用白醋或陈醋。姜蒜末:提供辛香味,增加酱汁的香气和层次。葱花:点缀用,增加绿色和香气。...
酥鱼
酱汁
配方
这样做好吃又美味
答:
1、原料:生态鲤鱼1条(约1千克),泉水豆腐300克,红椒圈5克,香葱段20克
。2、调料:秘制焖鱼酱料70克,香料包15克,鸡粉5克,盐、猪五花肉块各15克,葱末、姜末、蒜末、香菜、青椒丁各10克,色拉油15克。3、秘制焖鱼酱料配方:干黄酱、豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱各15克,耗油10克。4、香料包配...
潍县
酥鱼
的做法和
配方
如何制作酥鱼
答:
1、材料:鲫鱼或者小杂鱼,或者窄带鱼。2、配料:葱姜蒜,八角,鸡精,老抽,料酒,白糖,醋
。3、把鱼开膛剖肚,洗干净,控干水分,炒锅放油,把处理好的鱼放到锅里稍微一炸,拿出来放到高压锅里(加海带和藕也行)。4、把配料放进锅里,醋要多放一点,这是关键:鱼刺鱼头是被醋攻酥的。加水上...
炸
酥鱼
的
配方
揭秘
答:
1、将青鱼宰杀治净,片取其肉剁成6.5 厘米长、1.5 厘米宽、1.5 厘米厚的长条,洗净沥干,盛盘内
。2、鱼肉内加精盐、黄酒腌渍5分钟。3、鸡蛋磕入碗内,加面粉、淀粉、搅拌成全蛋糊。4、将腌渍好的鱼块,倒入蛋糊中沾糊上浆。5、黑木耳去杂质洗净。6、玉兰片用水泡发,洗净切片。7、炒锅内...
酥鱼
的做法?
答:
≮美食原料≯ 青鱼或草鱼一条约重2500克。 生姜块25克、大葱25克、精盐15克、八角3克、茴香3克、桂皮3克、五香粉5克、白糖50克、烧酒30克、绍酒125克、酱油25克、熟菜子油1500克(实耗油200克)。 ≮美食做法≯ 1、鱼去磷、鳃后洗净,开膛取出内脏,腹内血水用洁净布揩干,对剖开,用斜刀批...
糟鱼(
酥鱼
)
配方
及详细加工制作方法
答:
先炒香干辣椒、花椒等香料,再加入大蒜、葱姜,豆瓣酱炒出红油。加入清水、醋、糖、
调料
等,烧开后加入五香粉,再慢慢倒入装鱼的桶中。保持小火慢炖3.5-4小时,待酱汁完全渗透,糟鱼就完成了。最后,关火静置冷却,这道精心烹饪的糟鱼(
酥鱼
)就大功告成,等待你尽情品尝其中的醇厚与美味。
酥鱼调料配方
答:
答案:
酥鱼调料配方
主要包括:食用油、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、白糖、盐、香醋等。解释:1. 基础调料:酥鱼的基础味道来源于各种常见的调料,如食用油用于炸制鱼肉,使其达到酥脆的口感。姜片、葱段和大蒜提供鱼肉的鲜味。2. 增香调料:为了增加鱼的风味,还需要加入...
糟鱼(
酥鱼
)
配方
及详细加工制作方法
答:
糟鱼(
酥鱼
)
配方
及详细加工制作方法 主料:小鲫鱼15斤。香料:干辣椒段70克、红花椒60克、八角20克、白芷18克、桂皮15克、小茴香15克、白蔻15克、香叶5克、五香粉 40克。桶底蔬菜垫料:小香葱300克,蒜子100克,洋葱100克,芹菜100克,螺丝椒100克,大姜100克,胡萝卜100克。
配料
:紫林陈醋500克、...
永年
酥鱼调料
配比
答:
常见的永年
酥鱼调料
配比大致为:每500克鱼,使用生抽30毫升、老抽15毫升、料酒20毫升、白糖20克、生姜适量、大葱适量、蒜瓣适量、干辣椒适量、八角和香叶等香料少许。这个配比提供了一个基础,但在实际制作时,可以根据个人口味进行微调。例如,如果喜欢甜味更重的酥鱼,可以适当增加白糖的用量;如果喜欢辣味...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
涓嬩竴椤
其他人还搜
五斤酥鱼配料比例是多少
十斤酥鱼调料配比
河北赵县酥鱼秘制配方
赵县酥鱼的22种配料是什么
酥鱼汁的绝密配方
老式酥鱼的做法
酥鱼配料表
酥鱼的正宗做法
高压锅焖酥鱼的步骤