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为什么煮鸡蛋的蛋黄的外层是黑色的
答:
这是因为鸡蛋仔煮的过程中,蛋黄中含有丰富的Fe2+离子,它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS,而蛋白中的
蛋白质
会被破坏,释放出H2S气体,H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动,也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地,这样就使蛋黄表层呈现灰黑色。
病毒能发生基因突变吗。DNA病毒和RNA病毒
答:
可以。基因突变可以发生在生物发育的任何时期,同时基因突变和脱氧核糖核酸的复制、DNA损伤修复、癌变和衰老都有关系,基因突变也是生物进化的重要因素之一,所以研究基因突变除了本身的理论意义以外还有广泛的生物学意义。基因突变为遗传学研究提供突变型,为育种工作提供
素材
,所以它还有科学研究和生产上的实际意...
高三年级生物说课稿优秀范文
答:
在课程标准的具体内容标准中,与本节内容相对应的条目是“概述
蛋白质
的
结构
和功能”。“概述”属于理解水平,要达成这一目标,首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点,以及由氨基酸形成蛋白质的过程,因此,本节的知识目标确定为:“说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功...
七年级生物课件
素材
答:
细胞壁的主要成分--纤维素 细胞膜的主要成分--
蛋白质
和脂类 细胞核的主要成分--DNA 这几种物质都是有机物。2.从器官水平看:通过前面有关章节的学习,我们知道植物的种子中含有有机物。另外,我们吃萝卜吃的是“根”;吃甘蔗吃的是“茎”;吃白菜吃的是“叶”;吃苹果吃的是“果实”。这说明:植...
如何制作一碗美味的沙拉?
答:
西兰花中含有大量的
蛋白质
、碳水化合物、脂肪和矿物质,还有维生素c,可以帮助人体有效的补充所需的日常营养物质。 萝卜的营养价值 胡萝卜颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜,受到人们的喜爱。并且胡萝卜的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素C、B族维生素、木质素、胡萝卜素、蛋白质及钙、磷、铁等多种矿物质元素,可以满足...
植物
蛋白
肽应用在哪些方面?
答:
按原料划分的肽类有:乳肽:主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得,比原蛋白更易溶解于水和人体消化吸收,耐酸、耐热、渗透压底,是活性肽中需求量最大、应用最广的保健功能
素材
。大豆肽:由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充
蛋白质
源,消除...
鸡蛋被认为是人们易获得的最佳
蛋白质
食品,但鸡蛋很容易腐败,请问如何...
答:
鲜鸡蛋含的
蛋白质
中,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可...
动物
蛋白
是必须的吗???
答:
人体所必须的不是动物蛋白,而是自身不能通过转化或合成得到的8种必需氨基酸。因为所有
蛋白质
的合成都是由各种氨基酸排列组合得到的,如果缺少某种氨基酸,就会导致某些蛋白质无法合成,进而影响到各种生理功能的实现。这8种氨基酸是:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。1、亮氨酸促进睡...
如何自制乳清
蛋白
粉 4种方法来自制乳清蛋白粉
答:
目录方法1:从零开始自制乳清
蛋白
粉1、将牛奶倒入一个大锅。2、将牛奶加热到83摄氏度。3、拌入5汤匙(75毫升)柠檬汁。4、熄火并静置20分钟。5、将乳清和凝乳倒入一个铺了粗棉布和滤网的碗里。6、从凝乳中彻底分离乳清。7、用脱水机(如有)处理乳清。8、如果没有脱水机,那就用手处理乳清。9、将脱水后的乳清...
生物信息学有哪些方面的应用?
答:
(不一定全真),物理上可用最小能量来解释.从观察和总结已知结构的
蛋白质结构
规律出发来预测未知蛋白质的结构.同源建模(homology modeling)和指认(Threading)方法属于这一范畴.同源建模用于寻找具有高度相似性的蛋白质结构(超过30%氨基酸相同),后者则用于比较进化族中不同的蛋白质结构.然而,
蛋白结构
预测研究现状还远远不...
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