55问答网
所有问题
当前搜索:
虎皮鸡爪半成品怎样加工
虎皮鸡爪
的具体制作方法是
怎样
做的?
答:
1、首先把
鸡爪
放进清水内浸泡下血水,浸泡些水主要是鸡爪吃着不腥,没有异味,再浸泡的时候尽量用手指挤压下鸡爪,把鸡爪的血水挤压出来。2、浸泡10分钟左右,盆子内会有血水冒出,这个时候要换下清水,
这样
反复的浸泡几次,鸡爪浸泡的颜色越白,做出的鸡爪味道越好吃。3、下面开始上火处理鸡爪,锅上火...
春节宴客必备——
虎皮鸡爪
做法大全
答:
步骤1
鸡爪
用清水漂去血水,脚趾甲剁掉,其他材料备好 步骤2 烧开600毫升水,放入鸡爪和白醋,煮一分钟后捞出 步骤3 擦干水 步骤4 趁热抹上老抽 步骤5 锅里放油,烧至六成热,把盖子盖上,开个小缝,把鸡爪倒进去,马上盖严盖子 步骤6 用手摇晃下锅,使鸡爪能均匀泡在油里。等锅里不再爆...
虎皮鸡爪
的正确秘制做法是什么?新手做的话容易翻车吗?
答:
凉锅添加适量的油,放进八角、良姜、八角茴香、小茴香、辣椒干和麻椒煸炒出香气,添加适量的冷水,再添加生姜和葱段、盐、生抽酱油、老抽王、老冰糖、耗油,汁液煮沸后放进沥干水份的凤爪,煮十分钟上下,熄火后别着急捞起来,让凤爪在汤底中泡半小时,进味后在捞起来。制做
虎皮鸡爪
最好是采用并没有...
虎皮鸡爪
的制作方法
答:
1、把
鸡爪
去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,我是用锅盖稍微档了一下脸部,怕油会飞溅出来。(因为第一...
做
虎皮鸡爪
省略了这一步,虎皮就不会好吃,是哪一步呢?
答:
逐渐调料:加入盐5克、白砂糖5克、白胡椒粉0.5克、老抽酱油3克、耗油30克,盖上盖子,烧造35分钟。停战,加入鸡精2克,把烧好一点的
虎皮
凤爪浸在料汁中彻底变冷,就能够摆盘享受。每支
鸡爪
都冒了一层虎皮鹦鹉,饱吸料汁,别提多美味可口,不论是下酒菜,还是作为小零食,也是不错的选择。
虎皮鸡爪怎么
做啊?
答:
虎皮鸡爪
做法如下:食材:凤爪、红椒、蒜、豆豉、桂皮、花椒。1、把鸡爪去掉脚趾,洗净,放入开水里过一会水。凉水冲洗干净。锅里放适量水,放入洗净的鸡爪。2、为了鸡爪皮不容易破,放几滴白醋还有麦芽糖。煮上5分钟。捞出沥干水分。3、锅里放油,油七八成热,改中火,倒入鸡爪,这个时候要小心点,...
虎皮鸡爪
究竟该
怎么
做?自制虎皮鸡爪能好吃吗?
答:
制作步骤:先解决凤爪,将凤爪裁掉手指甲,讲究的还能够除掉棒骨,将处理好的凤爪清理干净,略用冷水泡浸;煮锅里加入凉水,少量生姜片,少量白米醋(使凤爪更进味,制
成品
皮不容易破),少量料醋,将凤爪凉水入锅,水滚沸以后煮5分钟捞起来沥水。将凤爪摆在架子上自然风干,在碗里添加小勺麦牙糖或...
虎皮鸡爪
的制作方法和步骤
答:
1、准备食材。2、
鸡爪
剪去指甲。3、鸡爪用刀轻轻划开,方便入味。4、八角桂皮和香叶洗净。鸡爪冷水下锅,加入香叶、八角和桂皮。5、加入料酒去腥。6、加入生姜和一茶匙盐,大火烧开。7、撇去浮沫,大火煮10分钟左右就熟了,不要煮太久否则鸡皮容易煮烂。8、锅里热油,放入鸡爪中火炸至金黄。9、...
虎皮鸡爪
的制作方法和配料
答:
第一步:用水冲洗
鸡爪
去血,剁去脚趾甲,准备其他材料 第二步:烧开600毫升水,加入鸡爪和白醋,煮一分钟,然后取出水晾干 第三步:趁热涂上酱油 第四步:将油放入锅中加热至60%。关上盖子,开一个小口子,把鸡爪倒进去,马上关上盖子。第五步:用手摇动锅,使鸡爪均匀地浸在油里。当油不再在...
正宗的
虎皮
凤爪应该
怎么
制作?
答:
炸制:在锅中倒入足够的食用油,油温烧至五成热时(约150摄氏度),放入腌制好的
鸡爪
,小火慢慢炸至表皮微微膨胀,颜色变深,形成
虎皮
状的花纹。注意要控制好火候,避免炸糊。焖煮:将炸好的鸡爪捞出沥油。锅中留少许油,加入姜片、蒜瓣、葱段、八角、桂皮和香叶炒香,然后放入炸好的鸡爪,加入适量...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
市场买的已经炸好的鸡爪
半成品虎皮凤爪买回来怎么做
冷冻虎皮鸡爪如何加工
怎样让虎皮鸡爪膨胀最大
半成品虎皮鸡爪最简单三个步骤
油炸鸡爪一斤变二斤的方法视频
虎皮鸡爪最简单做法
半成品凤爪怎么处理
半成品虎皮鸡爪怎么做好吃