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蒸的鸡蛋有皮蛋味正常吗
水煮蛋闻着
有皮蛋味
答:
3. 如果水煮蛋出现皮蛋味,但没有经过石灰和草木灰的处理,
这通常是因为蛋内蛋白质变性导致的气味,这表明鸡蛋已经变质
。4. 变质鸡蛋产生的气味不仅不受欢迎,而且可能含有有害物质,因此,一旦水煮蛋出现皮蛋以外的异常气味,应避免食用。
白煮
鸡蛋
煮熟后
有松花蛋的味
怎么回事?蛋黄部分味道比蛋清地方味道稍大些...
答:
1. 煮熟后的白煮鸡蛋出现松花蛋的味道,
可能是由于鸡蛋在烹饪过程中受到了污染,或者是鸡蛋本身已经腐败变质
。
白煮
鸡蛋
煮熟后
有松花蛋的味
怎么回事?蛋黄部分味道比蛋清地方味道稍大些...
答:
有可能是
鸡蛋
被污染了,也有可能是鸡蛋腐败变质了
水煮蛋闻着
有皮蛋味
答:
但是如果是没经过石灰草木灰处理就出现了皮蛋味,是因为鸡蛋内部蛋白质变性产生的气味,
是变质现象
,不能食用了。
松花蛋有
股刺鼻
的味道正常吗
?
答:
松花
蛋有
股刺鼻的
味道是正常
的。松花
蛋的
制作没有“标准”。一般而言就是在鸭蛋(或鸡蛋)外面裹一层草木灰,其中加了一些石灰之类的碱性物质,所以会有一股类似石灰的刺激性气味。松花蛋放置一段时间后,蛋白部分变成凝胶状,而蛋黄部分也凝固变色。一般用鸡蛋做
的松花蛋
,蛋白会呈透明金黄,带有雪花...
求问,
鸡蛋
羹
蒸
出来总是一股蛋腥味,闻着就觉得没胃口。到底问题出在了...
答:
【食材】:鸡蛋3个、食盐少许、几乎不烫手的凉白开小半碗、肉酱少许、香油少许、生抽一点点;【具体做法】:1、准备大碗一个,将三个鸡蛋打入碗中,用筷子将碗中的蛋液轻轻的搅打均匀,如果没有搅打均匀,蛋液黄白相间,
蒸
好
的鸡蛋
羹卖相就会差很多;2、搅打蛋液的时候,不要转圈,需要横向或者纵向的...
鸡蛋羹有腥味怎么回事
蒸鸡蛋
怎么去腥味
答:
一般情况下,蒸
鸡蛋有
腥味是比较常见的,它可能是没有过滤,可能是用冷水
蒸的
,也有可能是没放调料等等。下面让我们具体来看看吧!
蒸鸡蛋
为什么有腥味 蛋液没有过滤 蒸鸡蛋有一部非常重要的步骤,这一步骤如果不注意,蒸出来
的鸡蛋
就会非常腥,那就是将搅拌好的鸡蛋放在过滤网中过滤两遍,这样可以...
鸡蛋有
股腥味可以吃吗
答:
鸡蛋本身就具有一定的腥味,尤其是生鸡蛋会比煮熟
的鸡蛋
味道更腥,但这种现象属于
正常
的腥味,一般人不会去吃生鸡蛋,而煮熟后的鸡蛋如果带有较重的腥味,一是放久了快接近变质的现象,二是母鸡吃的食物无法代谢,被肠道细菌分解出带有鱼腥味的分子三乙胺,
鸡蛋的味道
也会特别腥,这样的鸡蛋食用后口感不...
松花蛋有
味道怎么办 松花蛋为什么是臭的
答:
4、
蒸
法:皮蛋剥皮后,放入容器中,大火蒸2~3分钟,可降低口感。5、焯水法:将带壳的皮蛋加水,加几滴醋,煮沸。冷却后,去壳并调味。6、要去除松花
鸡蛋的
异味,最重要的是在生产过程中用醋中和石灰味。吃的时候建议不要吃太多,对身体不好。松花蛋为什么是臭
的 松花蛋的气味
类似于化肥的臭味,...
刚煮熟
的鸡蛋
剥皮后闻到氨味是咋回事
答:
含蛋白质,水解产生氨基酸,发生化学反应生成氨气,所以有氨味 你鼻子还真灵!!!的确是硫化氢
的味道
。但是那点儿点儿量,大多数人是闻不到滴。的确白水煮蛋都会有,
鸡蛋有
,鸭蛋鹅蛋都有。
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