55问答网
所有问题
当前搜索:
荞面圪坨
荞面圪坨
做法窍门 陕北荞面圪坨的做法
答:
1、和面:将2碗荞面和半碗白面倒入盆中
,然后准备好温水,一边搅拌,一边将温水缓慢倒入面中,然后用手反复揉搓面团5分钟,水少的话逐量添加,水多的话可适当加入面粉。2、制作条状面条:切下一小块和好的面,然后将其搓成细长条状,直径大约在7mm左右为佳,搓好上在面粉碗里面沾一下,以便于方便制...
乔麦
坨坨
怎么做法
答:
荞面圪坨是陕西定边、靖边的汉族风味小吃
。将荞面加水和好,用拳头踩坚擀成三公分厚的面片,切成小指头大小的方丁丁,逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状,入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤,再加上调料即成坚软润滑,汤鲜味美的地方风味美食。原料:普通面粉、荞麦面粉、清水、盐、胡萝卜、土豆、香菇、黑木耳...
圪坨
属于哪里的特产
答:
圪坨,陕北语,关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料,掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃
。圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃羊腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤,民歌就有“荞面圪坨羊腥汤,死死活活紧跟上”之句。
圪坨是一种富饭
,羊肉汤里有什么好东西皆可放,如黄花、...
靖边美食排行榜前十名
答:
荞面圪坨是陕西定边、靖边的特色风味小吃
。圪坨中有一味调料万不可缺,就是辣椒。出锅后,以个人口味,可以加醋,辣椒。9、荞面饸饹 由精制荞麦制作成粉条状,与陕北羊腥汤相配食用,味道鲜美可口,在陕北,民间有“荞面饸饹羊腥汤,死死活活相跟上”之说。10、荞麦搅团 荞麦是靖边县白于山区主要...
定边特色美食
答:
定边特色美食有定边剁荞面、定边羊杂碎、羊肝子酿皮、羊羔肉、定边
荞面圪坨
等。1、定边剁荞面 定边、靖边风味小吃,将荞面糁子面用水和匀,擀成二公分厚饼,用剁刀剁成韭叶宽的长条,边剁边入锅,煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入木耳,辣面,爆出香味倒入碗内,再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的...
云冈石窟景区附近美食推荐
答:
荞面
的吃法很多,有擀面条、压饸烙、烙饼、捏
圪坨
。其中以捏圪坨(又名捏猫耳朵)为zui讲究。煮熟后,浇以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳的素卤汁或浇以羊肉臊子、猪肉臊子荤卤汁,蘸而食之,味香可口,别具一格。推荐餐馆:永和红旗美食城 地址:大同市迎宾东路8号。7、豌豆面 将豌豆面与白面或莜面和...
圪坨
怎么读
答:
读音:gē tuó。具体解释如下:
圪坨,陕北语,关中称麻食、猴耳朵
。以荞面为料,掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出,干盛半碗,浇羊肉汤,乃羊腥圪坨。麻食(麻什),原称作“秃秃麻什”或“秃秃麻失”等,其历史已经有近千年,后简称为麻什。其词源为突厥...
榆林最正宗的特色小吃
答:
在陕北,民间以“
荞面圪坨
羊腥汤,死死活活相跟上”喻爱情之坚贞。 剁荞面 剁荞面是靖边人待客时必吃的一种美食佳肴。做剁荞面首先把荞面和好,擀至比面条略厚,然后用2尺长,带双柄的特制刀由前向后操刀剁面,准确匀称,面条翻动,若银丝飞舞。剁好后将面入锅煮熟,出锅后配上羊肉臊子,佐以葱花、香菜,吃...
和面时
荞麦面
与面的比例?
答:
荞面圪坨
将荞面倒入盆里,用温水和好。然后用手搓成手指粗细的圆条条,夹在左手,右手将面揪成指头蛋大小的小块,拇指一搓一捻,便成了一个个小小的面卷儿,玲珑小巧,薄而不粘。圪坨捻好后,放入开水锅内煮熟即可。洋芋擦擦把土豆去皮后洗净后控干水。用擦板把土豆擦成一寸见长的薄片。在立即...
定边的饮食文化
答:
荞面圪坨
:荞面圪坨好吃,可做起来比较麻烦。属于慢工出细活,都用于自己小家庭食用。先将面和 好,软硬适中,然后用手搓成手指粗细的圆条条,夹在左手,右手将面揪成指头蛋大小的小块,拇指一搓一捻,便成了一个个小小的面卷儿,玲珑小巧,薄而不粘。捻圪坨要有技巧,好手段的 媳妇一捻一个...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
荞面圪坨的做法
焖荞面圪坨
荞麦面粉疙瘩的做法最简单
荞面圪坨怎么做好吃
荞面圪坨图片
羊肉荞面圪坨
荞面圪坨羊腥汤
荞面饸饹的做法
圪坨的家常做法视频