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茶的分类品种及特点
茶分为几大类型?
答:
茶分为六大类:
绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶
。1、绿茶 绿茶:就是指没有经过发酵的茶(发酵度为零),其中比较优质的品种有:
六安瓜片、碧螺春、龙井茶、信阳毛尖
这都是我们耳熟能详的,这几种也都属于绿茶。绿茶具有味醇、香高、形态美、耐冲泡等特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国1...
简述
茶叶的分类
,并列举每类茶叶的代表名品和
特点
答:
简述茶叶的分类,
并列举每类茶叶的代表名品和特点我国茶叶基本分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶六种
。 中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地,其中有名的品种更是不少,下面所列出的仅是其中较有代表性
茶叶知识,了解中国六大茶系,看完就懂了
答:
六、
乌龙
乌龙茶又称
青茶
,品种繁多,是中国的主要茶叶之一具有鲜明的中国特色。乌龙茶是一种经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘烤后品质优良的茶。特点:青绿金黄,清香醇厚。功效:具有温胃清肺、提神益思、消除疲劳、解热防暑、消食去腻、减肥等功效。适宜人群:适宜人群很广,尤其适合需要减肥、吃...
茶的品种
有哪些?
答:
2、
红茶
红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质,具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋...
简述中国六大茶类,并分别举一例子
答:
1、
绿茶
(发酵度为0)代表作:西湖龙井、采花毛尖、恩施玉露。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。2、
黄茶
(发酵度为10-20%)代表作:君山银针、远安鹿苑毛尖。黄茶是微发酵的茶,制法有点像绿茶,但中间需要闷黄工序。3...
六大茶类的性质及特征?
答:
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:
绿茶
(不发酵)、
白茶
(轻微发酵)
、黄茶
(轻发酵)、
青茶
(
乌龙茶
、半发酵)、
黑茶
(后发酵)、
红茶
(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。
茶叶的
种类及其
特点
答:
1.
红茶
性温、也叫全发酵茶,特点为红汤、红叶底,红茶的品种有滇红茶、川红茶、祁门红茶、白琳工夫红茶、宜红茶。2.
青茶
又叫乌龙茶
,性平、半发酵茶,青茶发酵程度深浅不同,发酵轻的如台湾省的包种茶,发酵重的如闽北的岩茶和台湾省的白毫乌龙茶。因干茶色泽青褐,故称“青茶”,汤色黄亮到橙黄...
茶叶的
种类
及特点
答:
1、
绿茶
,包括:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为:眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为:普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为:川青、滇青、陕青等。蒸青绿茶分为:煎茶、玉露等。2、
红茶
,分为:小种红茶、工夫红茶、红碎茶 。小种红茶...
茶的
种类(大类,小类)和各自
特点
答:
1、
绿茶
: 这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都...
说出六大茶类
的分类
。
答:
六大茶类
分类
分别是红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶。1、红茶 红茶属于全发酵茶,发酵过程中
茶叶的
多酚类物质发生氧化,使得茶叶呈现出红色汤汁和红褐色叶片。红茶的代表
品种
有正山小种、金骏眉、祁门红茶等。2、绿茶 绿茶是未经发酵的茶类,保留了较多的天然营养成分。其
特点
是色泽翠绿,汤色清亮,...
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