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茶叶根据发酵程度不同分为哪几类
茶按照发酵程度
,
分为
:()
答:
D.双发酵茶
正确答案:ABC
茶叶根据发酵程度不同分几
种?是什么?
答:
根据茶叶发酵程度不同分三种,
分别是:不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶
。根据不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶工艺分为
六大基本茶类和再加工茶类
,即
绿茶
(例:龙井)、
红茶
(例:金骏眉)、
乌龙茶
(例:铁观音)、
黄茶
(例:君山银针)、
白茶
(例:白毫银针、黑茶(例:普洱茶)和再加工茶类(例:花茶...
茶叶
的
发酵程度
分类
答:
茶叶的发酵程度可以分为以下四种类型:1.绿茶:不发酵或轻微发酵
,即将新鲜采摘的茶叶在高温(80-90℃)下杀青,去除水分,以保持鲜绿色和天然芳香。2.
黄茶
:微发酵,即将采摘后的茶叶稍微停放一段时间后,稍微进行微小的发酵,较少使用高温杀青,以保留较大范围的鲜绿色。3....
茶叶按发酵程度分哪几类
答:
6、
后发酵茶
;
茶叶依据发酵程度分为
那几种?
答:
茶叶按照发酵程度可以分为六大类:一、
绿茶
绿茶:不发酵茶,是我国历史最悠久、产量最多,分布最广的茶叶。品质特征:清汤、绿叶性 质:叶绿素、维C的含量高杀青方式:炒青、烘青、蒸青、晒青代表茶有:西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖六安瓜片、安吉
白茶
制作工艺:采青—杀青—揉捻—干燥绿茶...
茶叶根据发酵程度不同分为哪
三种?
答:
依制造发酵程度分类 从一般人对茶的分类都按制造茶叶时的发酵程度来分,约可分为三种:
全发酵茶、半发酵茶
与不发酵茶。全发酵茶:红茶、黄茶。半发酵茶:黑茶、
乌龙茶、白茶
。不发酵茶:
绿茶
。以上各种茶叶,红茶为95%发酵,黄茶85%发酵,黑茶80%发酵,乌龙茶60%-70%发酵、白茶约5%-10%发酵,绿茶...
茶叶按照发酵
的
程度
可以
分为哪几
种呢?
答:
1、不发酵茶
绿茶
2、
全发酵茶
红茶
3、半发酵茶 青茶类(
乌龙茶
)4、深发酵(熟普)后发酵(生普)5、轻发酵
黄茶
6、微发酵
白茶
茶按发酵程度分为哪几类
答:
在我们国家茶叶,如果按照发酵程度来划分,大概可以分为以下五类,第一就是不发酵茶,比如说
绿茶
。第二类是
轻微发酵茶
,如
白茶
,
黄茶
。第三类就是半发酵茶,如
乌龙茶
。第四是全发酵茶,如
红茶
。第五类是后发酵茶,如黑茶
茶叶
依
发酵程度分为几
种?
答:
1绿茶
:不发酵的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、紫阳毛尖茶。2、
黄茶
:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽 3、
乌龙茶
:又称青茶,...
六大茶类的性质及特征
答:
根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类:
绿茶
(不发酵)、
白茶
(轻微发酵)、
黄茶
(轻发酵)、青茶(
乌龙茶
、半发酵)、黑茶(后发酵)、
红茶
(全发酵)。外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变,茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。白茶 基本特征是:色白隐绿,汤色黄白...
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