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茶叶加工工艺流程
六大茶类的制作
工艺流程
答:
1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥
;2、黄茶,包括杀青、闷黄等;3、白茶,只经过
萎凋
、干燥制成;4、红茶,工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥等;5、黑茶,流程是杀青、柔捻、干燥、渥堆、再干燥;6、乌龙茶,工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥;2、黄...
安化黑茶
工艺流程
答:
安化黑茶的工艺流程分为杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥4个步骤
,即先通过高温杀青,除去茶叶的青草气味,使得茶青柔软,并经过搓揉使其细胞破裂,然后促成渥堆发酵,最后用松柴明火使其干燥。具体步骤如下:1、高温杀青 杀青是通过高温作用抑制酶的活动,除出青草气,发挥茶叶特有的清香;并使部分水分蒸发,叶...
茶叶加工工艺流程
答:
精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→风选→拣剔→干燥→匀堆装箱
。5、花茶 基本加工工艺流程:
茶坯与鲜花处理
→窨花→通花(白兰花茶等可省略)→起花(珠兰花茶、白兰花茶等可省略)、复火(白兰花茶等可省略)→提花(珠兰花茶、白兰花茶等可省略)→匀堆装箱。
六大茶类的制作
工艺
答:
1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥
;2、黄茶,包括杀青、闷黄等;3、白茶,只经过
萎凋
、干燥制成;4、红茶,工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥等;5、黑茶,流程是杀青、柔捻、干燥、渥堆、再干燥;6、乌龙茶,工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥;2、黄...
茶的制作
工艺流程
答:
制作工艺:萎凋、揉捻、发酵、干燥
在六种主要茶中,红茶对茶多酚的酶促氧化程度最高。根据生产历史和加工程度,将红茶分为三类:小种红茶,工夫红茶和碎红茶。红茶的生产主要包括萎凋,揉捻,发酵和烘干四个过程。 其中小种红茶在生产过程中增加了红锅和熏烤两个过程。代表茶品有:正山小种、滇红、...
几种
茶叶
的
加工
生产
工艺流程
图 详细??
答:
几种茶叶的加工生产工艺流程图曲毫
茶加工工艺流程
图银针茶加工生产工艺流程图扁形茶加工生产工艺流程图鲜叶 摊放 杀青 揉捻 解块 烘焙做型焙干 提香 入库鲜叶 摊放 杀青 冷揉 摊放 解块整型摊放 理条 炒干 提香 拣剔入库鲜叶 摊放 杀青 解块 做型 磨锅炒干...
茶的工序是什么?
答:
基本工艺流程:杀青→揉捻→干燥。红茶的工艺流程:
萎凋
→揉捻→发酵→烟熏烘干。工艺流程(武夷岩茶):晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→烘干。基本工艺流程(闽南乌龙茶):晒青→凉青→做青→杀青→揉捻→毛火烘焙→包揉→足火→烘干。白茶加工 基本工艺流程: 萎凋→烘干 以蒙顶黄芽为例。基本工艺流程:...
乌龙茶制作
工艺
答:
工艺流程:采摘→
萎凋
→做青→杀青揉捻→烘焙。做青是乌龙茶特有的制作工序,是乌龙茶品质特征形成的关键工序。1.采摘:以下午采摘为宜,便于夜晚做青。2.萎凋:可分晾青和晒青两个工序,交替进行。萎凋的方法有日光萎凋和室内萎凋槽萎凋。要注意萎凋程度。3.做青:是摇青和静置(指二次摇青之间)...
茶的制作工序
答:
1、绿茶、工艺流程:杀青→揉捻→干燥、主要品质特征:清汤绿叶 2、红茶、工艺流程:
萎凋
→揉捻→发酵→干燥、主要品质特征:红汤红叶 3、乌龙茶、工艺流程:萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥、主要品质特征:绿叶红镶边 4、黄茶、工艺流程:杀青→揉捻→闷黄→干燥、主要品质特征:黄汤黄叶 5、黑茶、工艺...
六大茶类的
加工工艺
答:
1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥
;2、黄茶,包括杀青、闷黄等;3、白茶,只经过
萎凋
、干燥制成;4、红茶,工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥等;5、黑茶,流程是杀青、柔捻、干燥、渥堆、再干燥;6、乌龙茶,工艺为萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等。1、绿茶,加工工艺为杀青、揉捻、干燥;2、黄...
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