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花生油有一股轻微哈喇味
压榨
的花生油
时间长了烹饪后
有哈喇味
儿怎么办。
答:
油脂的哈味,
是油脂酸败过程中产生的游离脂肪酸,具有挥发性的酮类和醛类物质所引起
。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三种:1、加碱水,如果油中含有5%的游离脂肪酸(用舌头尝有涩辣感),使用的碱水(烧碱)浓度应为15%,碱水的重量应约为油量的7.5%。加碱水的目的是中和游离脂肪酸,形成肥皂,再利...
花生油
加热
有哈喇子味是
什么原因
答:
你好 如果是压榨花生油的话,时间短的话。
可能是油坊用的滤油机效果不好
。油中有磷脂的残留,磷脂加热后会聚集膨胀变黑,有哈味。
如果是桶装油,出现哈味可能是变质了
。另外压榨油过期也会有味。希望我的回答能帮到你!
为什么有的
油有一股哈喇味
?求推荐一款味道好的油。
答:
油中有一股哈喇味是因为油变质酸败产生了过氧化物,不能继续食用
!酸败的油要是继续食用会损伤肌体,破坏细胞,加快衰老,还可能会引发癌症!所以为了身体健康我们应该正确地购买、储存食用油!第一,建议正规渠道购买食用油,谨慎购买自榨油,过多的杂质也会增加油脂酸败产生“哈喇味”。第二,尽量购买小...
花生油有哈喇味
了,还可以用吗?
答:
最好别用了
哈喇味一是油放置的时间过长
二是当时榨油时没有榨好 三可能是选的花生果质量差引起的
花生油
下锅后有糊味是怎么回事?
答:
花生油
下锅后产生糊味,主要是分为以下几种情况:1、那种
哈喇味
是脂肪蛋白氧化变质了,基本不能除去,而且有致癌作用。所以,防止才是有效的办法吧。(
1
)避免光照,可选用绿色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛装。(2)隔绝空气,盛
油的
容器要清洁、干燥,装油后塞紧木塞或盖严瓶盖,不给油脂创造产生氧化的...
花生油
加热
有哈喇子味是
什么原因
答:
你好 如果是压榨花生油的话,时间短的话。
可能是油坊用的滤油机效果不好
。油中有磷脂的残留,磷脂加热后会聚集膨胀变黑,有哈味。
如果是桶装油,出现哈味可能是变质了
。另外压榨油过期也会有味。希望我的回答能帮到你!
花生油
放置的时间过长了,
有一
种味道很难闻,如何去除?还能吃吗?_百度知 ...
答:
花生油
放时间长了会
有哈喇味
,不需要去除,因为不能食用,直接丢掉即可。含油脂较多的食物放时间久了,如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等,就会产生
一股
又苦又麻、刺鼻难闻的味道,俗称“哈喇味”,这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水...
家里之前买的
花生油
过一段时间总会
有一股哈喇味
,到底应该怎样保存花生油...
答:
可以放冰箱里冷藏,如果室内温度高,没有冰箱也可以放入凉爽通风处,比如说阳台背阴处,通风处尽量买少点,小瓶装,不买大桶的!就自家情况如人口数量而采购,每天炒菜用量做到心里有数,否则吃过期油产品就会变味。
花生油有哈喇味
正常吗?
答:
花生有哈喇味
不能吃。含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。
哈喇味是
由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。
有哈喇味的
食物不仅难闻、难吃,吃了还会影响健康。吃了有...
自酿
花生油
变味还能食用么?
答:
花生油
储存环境不合适,会产生一种
哈喇味
,不仅难闻,也很难吃,最好不要食用了。所以如果量较多时,需要放在温度较低的地方储存。
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