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自制起酥面包
起酥
牛角
面包
怎么做
答:
1、食材:面粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黄油114g、盐4g。2、准备食材,除
起酥
用黄油以外全部材料称量并搅拌 3、搅拌面团的时候准备起酥用的黄油,将黄油擀成片状冷藏备用。4、将搅拌好的面团滚圆松弛5分钟,然后擀成片状 5、用面片将片状黄油包裹,捏紧封口 6、用擀面杖继续擀压成片状,采用四折三...
【
起酥面包
】手提搅拌机的家常做法?
答:
【
起酥面包
】手提搅拌机 材料 主面团A 高筋面粉 210克、奶粉 20克、低筋面粉 56克、细砂糖 42克、速发酵母粉 6克、盐 1/2小匙、鸡蛋 30克、水 85毫升、汤种 84克 主面团B 无盐奶油 22克 装饰 起酥片 9片、黑芝麻 适量 馅料 肉松 9大匙 做法 1 高筋面粉25克,加水125毫升搅拌均匀,在...
西点里边的
起酥面包
怎么做?
答:
1、将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜
;2、盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大;3、基础发酵结束后,将面团分割成6等分,滚圆后松弛15分钟;4、松弛后将面团重新排气揉圆,放在烤盘里进行最后一次发酵;5、飞饼提前从冰箱拿出来在常温下解冻。...
起酥
面团的制作方法
答:
主料面粉250克鸡蛋40克酵母(干)5克牛奶160克绵白糖40克辅料黄油80克盐1茶匙
起酥
面团的做法1.将所有的食材混合2.搅拌成面团3.室温静止20分钟4.将面团擀成长条状5.将黄油擀成长方形6.包裹面团中7. 将酥皮油放在面团中间,面团将其上下包起,中间接缝处捏紧,两边的面团也捏紧。8.擀长度。从上往下...
起酥面包
怎么做?
视频时间 00:59
面点
起酥
的制作方法
答:
先将
酥面包
入面皮内,擀长、卷起,再顺长折叠三层(或是卷起)。然后再按需要制作所需坯皮。其速度慢,效率低,但擀制方便,层次易起得清晰。 不管按哪类方法
起酥
,有几个共同点是值得注意的:1、制作时面皮与酥面的软硬度必须一致;2、制作方法都是以面皮包住酥面,即面皮在外酥面在内,其比例一般为6:4(面皮:...
起酥面包
的做法 起酥面包的热量
答:
1、
起酥面包
热量:371大卡(100克)。2、食材:高筋面粉225克、低筋面粉75克、鸡蛋30克、黄油135克、黄油24克、白砂糖30克、干酵母6克、盐3克、炼乳15克、水120克 3、除黄油外,材料用手揉成团放入厨师机,1档7分钟,基本光滑,放入黄油,1档5分钟左右,黄油全部融入面团,提速2档7分钟左右,出...
在家如何
自制
好吃的
起酥面包
?
答:
使用手指或切面刀将黄油和面粉混合,直到混合物呈现出类似粗
面包
屑的质地。慢慢加入冷水,边加边用叉子搅拌,直到面团可以聚在一起,但不要过度揉搓。将面团放在冰箱中冷藏至少30分钟。面团的制作:将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。打散全蛋液,加入温水,然后倒入干性材料中。加入室温...
有什么做
起酥面包
的教程分享?
答:
做
酥面包
的教程:材料:高筋面粉:250克 低筋面粉:50克 细砂糖:30克 盐:5克 酵母:5克 全蛋液:50克 水:约100克(根据面团的湿度调整)黄油:50克(室温软化)步骤:将高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合在一起,搅拌均匀。加入全蛋液和适量的水,用筷子搅拌成絮状。开始揉面,揉至...
起酥
皮肉松
面包
怎样做好吃?
答:
用料 内陷 风筝高粉 200克 美枚低粉 50克 酵母 3克 细砂糖 35克 盐 2克 奶粉 10克 蛋液 25克 水 110-135克 无盐黄油 25克 表面 装饰 蛋液少许 千层酥皮或者是飞饼皮 白芝麻少许 辣肉松 随意
起酥
肉松
面包
的做法 将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至面团表面...
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