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自制白腐乳怎么做窍门
在家自己做
白豆腐乳
最简单的方法
窍门
答:
1.首先,我们把买回来的豆腐(含水量比少),切成小块,均匀的摆放在篮子里,然后放在通风处晾一天,风干水份.2.我们把风干的豆腐,用盖子或其它东西盖起来,放到不通风,比较暗的地方放上一个星期.3.一个星期后,我们打开盖子,会发现豆腐上面已经长了一层白色或黄色的霉菌,这时候我们就可以取出首先准备一个...
白腐乳怎么做
答:
1、食材:白豆腐适量、白酒适量、辣椒粉适量、五香粉、盐适量、油适量。2、嫩的老的白豆腐均可,买回来,洗干净,控干水,记得要控干水,买的时候最好不要卖家切边角给你,做出来不好看。3、控干水的白豆腐摆到一个干净无油无水的滤网上,可以用家里蒸锅的蒸格,也可以是竹子的筛子,总之要无...
自制白腐乳
的做法
答:
1.将买回来的豆腐切成小块备用,豆腐要选择质量好的,紧实的北豆腐。2.把豆腐放在小篦子上,篦子上必须铺一层干净的白菜叶,或者是玉米叶。3.豆腐上面也铺上一层干净的白菜叶或者玉米叶。然后放入阴凉处,让它自然发霉,大概放十天左右,豆腐上有一层,微微发红的粘液,即可。五天以后要随时观察。4....
夏天
怎么做豆腐乳
答:
1、第一步把豆腐准备好,切好。2、静置一星期。3、碗中放入准备好的辣椒面,花椒粉和食盐拌匀。4、把豆腐放进去打滚。5、瓶子里放入豆腐,放入黄酒,盖上盖子,密封3天。6、时间到后取出,
豆腐乳
完成。
白腐乳
要
怎么做
答:
1.老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)
。2.
将老豆腐切成小块沥干水份,至少要一天一夜
。(本次沥了36小时)3.取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午节剩下的粽叶哈),将沥干水份的豆腐切成小方块,均匀地码在上面。4.然后履保鲜膜盖盖...
白味
豆腐乳
的做法大全
答:
麻油白味
腐乳
的做法步骤 1 买新鲜老豆腐沥干水,把豆腐切成厚2-3厘米见方的块,放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里(使用蒸锅、竹筛也可)。上面再盖上几层玉米叶。2 豆腐放约一到两周左右,便可长出毛霉且豆腐表面发软即可加工腐乳。或根据毛霉生长情况确定腐乳发酵结束时间。3 盐、花椒粉、...
豆腐乳怎么做
?
答:
1.买回家的
豆腐乳
坯放在太阳底下晒二天晒干水分,2.觉的每点有点大,可再改刀。3.放进无水盆里,4.放盐,5.淋上米酒,6.抛匀置一天,途中抛动。7.沥干,8.备辣椒粉和高度酒,9.在酒里放上辣椒粉,孜然米,八角粉,调味鲜,糖。10.拌匀,11.将沥干的豆腐乳放进碗里,12.裹上汁。13....
家中
怎样自制
豆腐乳
自制白腐乳
是
怎么做
的
答:
一、材料 豆腐200克、食盐5克、花椒10颗、香油少许 二、做法 1.豆腐切块大火蒸20分钟。2.晾到40度左右放到容器里,放温暖处发酵。3.等豆腐长出绒毛时,放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。4.食用时加香油少许。
制作豆腐乳
的方法
自制豆腐乳
方法
答:
1、食材:白豆腐适量、食盐适量、高度白酒适量、五香粉适量、白糖适量、味精适量、红曲粉适量 2、首先是要
制作
豆腐坯,买北豆腐,也有叫成老豆腐的,就是那种韧性大的豆腐,用温水洗净,压上砧板,压12小时以上,压出豆腐的水分倒掉。3、将豆腐坯切成3-4厘米左右的的小块备用 4、将消毒后的盒子里垫...
白腐乳
自己
怎么做
答:
1、
白腐乳
做法:将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各面表层都能粘上白酒,将沾上高度白酒的豆腐块放进干净的玻璃瓶或者陶瓷罐中,倒入一份放凉的没有加红曲米粉的卤水,淹没豆腐块即可。2、红腐乳做法:将发酵霉化好的豆腐块,依次放入高度白酒,使豆腐块各面表层都能粘上白酒,将...
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