55问答网
所有问题
当前搜索:
腌咸菜的水上长霉菌
腌的咸菜
l水面上有一层蓝绿色屏是什么
答:
这种漂浮物是霉菌或藻类。这些微生物通常在咸菜发酵过程中产生,并覆盖在咸菜表面
。这种现象通常是由于咸菜坛子没有密封好,或者坛子里的氧气含量过高,导致好氧菌繁殖过多。这些好氧菌以氧气为食,并产生色素,使盐水变色。如果发现咸菜出现蓝绿色漂浮物,建议不要食用,这表示咸菜已经变质了。
酸菜水为什么长毛?
答:
2、泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去;夹泡菜的时候注意不要带生水进去;泡菜的时候也尽量把水沥干了放进坛子。3、每次添加新的菜之前,加一些盐——控制咸味和酸味;加一点冰糖——增加甜味和泡菜的脆度;加一点酒——增加香味,也能抑制泡菜生花。4、可以在坛子里泡点芹菜,它可以养水的哦,它会让...
腌咸菜的水上长霉菌
高温熬过还能再用吗?
答:
不能再用了
,大多数霉菌是高致癌物,高温也不能杀死,所以,已经长霉菌的咸菜水不能用了。
咸菜
缸里
水上面
张一层绿色的好像是酶 怎么能弄没啊
答:
正常现象
,以后可能还会变黄绿色,不用管,要吃咸菜的时候从下面捞出来洗一下可以吃。表面的咸菜就不要吃了,要捞下面的,味道也好。
咸菜
缸里的白色物质怎么处理
答:
手上或筷子上有油没擦洗干净从坛内取食物,夏天室内气温高,泡菜坛子达到一定的酸度,都很良场掩容易出现如此问题。2、在发现少量霉花时用勺捞出,若多把坛口倾斜,徐徐倒入狠恩新的盐水,使霉花溢出。3、再坛内放入大蒜、洋葱、红皮萝卜可以冲涛起杀菌作用。4、加入高度酒并加盖密封可抑制
霉菌
继续...
咸菜
缸里的白色菌块是什么
答:
霉菌
的菌丝形成了白色絮状物,如果不及时处理,这些微生物会导致
咸菜
变味、变质。咸菜缸中产生白色菌块的原因通常与
腌制
过程中的不当操作有关,如腌菜容器不够洁净、腌制过程中沾到冷水、
腌菜长
时间处于高温条件下、盐水浓度低导致部分蔬菜露出盐水表面与空气接触等。这些因素都为野生醭酵母菌和其他杂菌的...
咸菜
缸里的白色菌块是什么
答:
主要成分是与乳酸菌相对抗的杂菌
霉菌
,以及其他微生物。如不及时处理去掉,会使
腌菜
变味、变质。防止腌莱时产生白醭的办法有很多,比如及时倒缸或翻菜,使菜与空气隔绝。腌菜过程中不能进生水。或者在腌菜时,在腌液中放一些大蒜瓣。白酒或苯甲酸钠等等。
腌菜上面
产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除
答:
白色絮状物就是
霉菌
的菌丝,微生物包括细菌、病毒、真菌等等。产生原因是菜坛不够洁净或是
腌制
过程中沾冷水带入杂菌繁殖引起的,如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质。腌菜产生白醭的处置办法:腌菜时一旦产生了白醭,如时间不
长腌菜
还没有变质时,处置的办法有:1、如白醭不多,及时用十净勺捞出腌液...
为何
腌制
干萝卜
咸菜
时会
发霉
?
答:
原因是多方面的:可能是因为没有密封好,导致
霉菌
生长……可能是因为腌制的时候有油脂污染萝卜……腌制萝卜的盐水最好是用冷开水调制……也可能是盐的用量不够,导致霉菌繁殖……
做咸菜
一定要注意啊,密封、忌油、盐的用量……一个都不能少……...
腌咸菜
缸上边有一层厚厚
的发霉的
咸菜还能吃吗?
答:
如果
腌咸菜
缸上边有一层厚厚
的发霉的
咸菜,建议不要食用。这可能是由于细菌或
霉菌
生长导致的,可能会产生有害物质,对人体健康造成不良影响。在
腌制咸菜
时,应该注意卫生,确保食材和容器干净无菌,并且在腌制过程中保持良好的温度和湿度控制,以防止细菌和霉菌的生长。如果有任何异常情况,建议及时停止食用并...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
腌酸菜水上漂绿色霉菌
腌的咸菜长了绿霉图片
腌菜里长绿色霉菌怎么办
腌咸菜上面有一层白色霉
腌咸菜的白霉处理方法
咸菜上面一层发霉了
咸菜没坏但是长白毛了
咸菜缸里长毛了怎么办
腌制菜上有一层白白的