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腊肉百度百科
什么是
腊肉
答:
腊肉
是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的...
四川
腊肉
怎么吃
答:
四川
腊肉
的吃法:1、腊肉,风肉吃法很多,可以煮好后切成片状直接实用,也可以做腊肉回锅,腊肉炒饭,还可以和青蒜,蒜苔,芹菜,苦瓜等蔬菜同炒,味道极佳,不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮,沾上作料,不错的享受。2、腊肉用我们四川的吃法是直接水煮,水里面可以放一些白萝卜之类的。熟...
腊肉
一般能保存多久,如何保存
答:
腊肉
在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。
生的
腊肉
怎样处理?
答:
处理
腊肉
的方法:生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!泡腊肉前,先往温水中加一匙食盐。然后把腊肉放温水中泡半小时到两小时,越咸的腊肉泡的时间越长一点,这样才可以去掉咸味。最后把腊肉...
腊肉
煮多久可以吃,腊肉能直接吃吗?
答:
腊肉
煮15-30分钟即可。腊肉不能直接吃,腊肉和猪肉是差不多一样的,只不过腊肉腌过而已,吃起来感觉味道更佳,食用腊肉前要先用洗洁剂,清洗掉表面的污垢和烟油,用中火煮上15-30分钟,然后可以直接切了吃,或者用配菜炒着吃。
腌鱼
腊肉
的意思?
答:
腌鱼是一款苗家美食,
腊肉
是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。1、腌鱼 用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料,是贵州省黔东南苗族侗族自治州当地公认的珍味,含有人工无法合成的氨基酸以及多种维生素等,具有健胃、助消化的功能。腌制10年以上的腌鱼还可以治肠炎、止泻,特别...
腊肉
能用洗洁精清洗吗?如果不能,那用什么清洁更干净,更对人无害。_百 ...
答:
腊肉
是不能使用洗洁精进行清洗的。淘米水清洗腊肉效果很好,要做腊肉的前一天用冷水把腊肉泡起来,第二天要做的时候把淘米水留下来,用淘米水先浸泡十分钟左右再去洗,然后再用清水冲洗干净,也可以直接早上用淘米水泡腊肉,然后直接清洗。用开水泡之后再清洗效果也很好,首先让表面的油灰慢慢溶解一些,...
腊肉
要煮多久能熟,腊肉一般煮多久
答:
腊肉
要煮30分钟才能煮熟。同时在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少。具体做法如下:1、腊肉清洗后切成薄片,卷心菜清洗干净后用手撕成碎块,大蒜去皮,干辣椒和生姜都切成丝 2、先把腊肉放入冷水里,烧开后煮一分钟焯水,拿出备用 3、热锅少量冷油,放入焯过水的腊肉煸炒...
腊肉
要煮多久能熟,腊肉一般煮多久
答:
腊肉
煮15-30分钟即可。家制腊肉做法 1,切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌4至5天,取出,用绳穿...
熏肉和
腊肉
的区别?
答:
熏肉和
腊肉
相比差别不大,都经历了盐腌风干,只是熏肉多了烟熏这一道程序。。
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