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老白干香型白酒的代表
老白干香型白酒
有哪些?
答:
老白干香型白酒虽位列中国十二大香型白酒之一,但是酒水品牌相对较少,
其中最为典型的代表是衡水老白干和义庆隆
。这两款酒均产自河北衡水,在当地有着很高的知名度,以当地优质高粱为主料,凭借各自独特的酿造技法,酒液清透,酒香清新纯真,浓而不烈,绵软不淡,入口回味悠长,受到众多消费者的喜爱。相关...
衡水
老白干酒
起源于什么时候?为什么叫“老白干”?
答:
衡水老白干作为老白干香型白酒的代表,兴于汉、盛于唐、定名于明,迄今已经拥有1900年的酿造历史
。唐代大诗人王之涣的“开坛十里香,飞芳千家醉”称颂的正是老白干香型白酒。“老白干”中的“老”指历史悠久,“白”指酒体纯净透明,不掺杂质,“干”则是白酒燃烧后不留任何痕迹,衡水老白干的名字背后隐藏...
衡水
老白干
是什么味道
答:
衡水老白干是老白干香型白酒的代表
,说到老白干香型白酒,是大曲清香型白酒的延伸,其部分工艺跟大曲清香酒相似,但其运用了“混蒸混烧,老五甑续茬法”操作法,而这给酿出的酒体带来了特殊的味道。说到衡水老白干,其有悠久的历史,最早可追溯到汉朝,正是定名于明朝。1946年,衡水解放,冀南第五专署会...
老白干酒
是哪个标准?
答:
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型,
老白干香型以衡水老白干为代表
。其特点是香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。其生产所用大曲也独具特色:纯小麦中温曲;原料不用润料;不添加母曲;曲坯成型时水分含量低(30 %~32 %);以架子曲生产为主,辅以少量地面曲。相关信息:老白干香型...
老白干香型
是什么香型?
答:
老白干香型是中国白酒的十一大香型之一,
以衡水老白干为代表
。与清香型白酒相比,老白干香型白酒更醇厚、香味更大,入口以后还有回甜和回香。特点总结起来就是:醇香清雅、酒体谐调、甘冽醇厚、回味悠长。另一方面老白干香型代表衡水老白干采用地缸作为发酵容器,不仅可以保证发酵温度恒定;还可以有效地隔绝杂质及...
gb/t20825是什么
酒
酿造酒吗?
答:
gb/t20825是老白干香型白酒本标准。老白干香型2004年正式列入中国白酒的第十一大香型,
老白干香型以衡水老白干为代表
。特点是香气清雅,自然协调,绵柔醇调,回味悠长。生产所用大曲也独具特色纯小麦中温曲;原料不用润料;不添加母曲;曲坯成型时水分含量低(30 %~32 %);以架子曲生产为主,辅以少量...
老白干香型代表
什么?
答:
GB/T20825规定
老白干香型白酒
是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀,香气清雅醇香,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气,酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了,醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。GB/T20825分为优级和一级两个等级,差异主要体现在...
中国
酒的
种类?
答:
(9)老白干香型白酒:以河北
衡水老白干
为代表。(10)芝麻香型白酒:是以山东的国井酒、景芝酒为代表。(11)药香型白酒:是以贵州董酒为代表。(12)小曲清香型白酒:以重庆江津白酒、云南玉林泉为代表。由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以...
什么是
老白干香型白酒
?
有什么
特点?
答:
老白干香型是中国白酒十一大香型之一,于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型,
衡水老白干为其代表
。老白干香型白酒酿造工艺独特,酿造过程中采用地缸固态发酵,混蒸混烧的老五甑工艺,甑桶蒸馏、人工装甑、低温入池。其独特的酿造工艺造就了老白干香型不上头的优势,也被认定为国家级非物质文化遗产。
白酒
优势品牌有哪些?
答:
相关产品介绍 1、茅台酒 茅台酒是我国的国酒,是国际白酒著名品牌。制作工艺复杂,发酵周期长,酒品品质高,旗下产品开创出独具特色的“茅式风味”,广受国内外消费者的追捧。2、衡水老白干 衡水老白干是
老白干香型白酒的代表
产品,酒质澄澈,明净可鉴,水形火性,收尾干脆,酒烈香浓,咂味良久。3、丹泉...
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