55问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉膻气味
羊肉
用什么去除
膻味
最好?
答:
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除
,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。 5、料酒 炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。 6、绿豆 在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅,可以放一小把...
请问有谁知道
膻味
到底是个怎么味道
答:
羊肉的膻味,
其实是由羊特殊的消化系统造成的
。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。膻味是羊肉的特性,但是其大小受很多因素影响,比如品种、年龄、性别、部位以及饲养...
羊肉
怎么去除膻味 羊肉去
膻味的
21种方法
答:
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除
,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。5、料酒 炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的膻气味。6、绿豆 在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉,或者是吃火锅...
为什么
羊肉
有骚味
答:
因为羊是反刍动物
,
胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊肉膻味
。膻味是羊肉的特点,
和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系
。选购时可以挑选一下。一般来说,羊的腰部、臀部的肉膻味较重;小羊羔的膻味远远小于成年的羊,母羊小于公羊;藏系...
羊肉
有
膻味
,是不是不好的羊肉?
答:
1、膻味,一般指羊身上的臊气,亦泛指臊气。羊肉的膻味,其实是由羊特殊的消化系统造成的
。羊是反刍动物,一共有四个胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂类的初步消化。在这种微生物消化的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并被吸收和融入羊的脂肪里,这就是羊肉膻味的来源。2、品种和部位的...
怎样去除
羊肉
的
膻气味
道
答:
在做
羊肉
或者炖羊肉时,可以放几粒葡萄干,就可以去除难闻的
膻味
。用橘子去除膻味。在炖羊肉的过程中,在锅里面放入几块柑橘皮,在汤开了时,去除橘子皮,重新放入几块橘子皮继续煮,这样可以去除羊肉的膻味。3 用核桃去膻味。选几个质好的核桃,并将其打破,放入锅中与羊肉同煮。可以有效的去除膻味...
哪种方法可以去掉
羊肉
的
膻味
六个小妙招教你轻松去膻味
答:
将
羊肉
切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉),然后倒入少许的米醋,用大火煮滚后就可以捞出羊肉,重新更换一锅清水,然后继续煮羊肉,添加其他的调味料,就可以完全去除羊肉的膻味了。3、花椒去膻味法 在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的
膻气味
。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,...
羊肉
为什么有
膻味
?
答:
羊肉的营养价值很高,胆固醇脂肪含量比猪肉要低,且含铁丰富,是不少人心目中的美味。但也有人偏偏因为受不了羊的膻味,无法享用。
羊肉膻味
主要来自于羊肉和羊奶中的挥发性脂肪酸。这种
气味
的来历,大致可以类比为人的腋臭一样,是腋窝里大约1000万个细菌所产生的排泄物导致的。所以,对有些人来说,羊...
如何去除
羊肉
的
膻气味
答:
5.料酒去膻法将生羊肉用冷水浸洗几遍后,切成片、丝或小块装盘,然后每500克羊肉用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀,待羊肉充分吸收调料后,再取蛋清3个、淀粉50克上浆备用。过些时候,料酒和小苏打可充分去除羊肉中的膻味。6.
药料去膻法
烧煮羊肉时,用纱布...
怎么去除
羊肉
的
膻味
答:
1、辛香料,我们要在煮
羊肉
的时候,放入
气味
比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。这些材料都具有比较强的气味,能够有效掩盖羊肉的腥
膻味
。如果是做红烧羊肉可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话,可以多放一点椒盐粉,还有孜然粉。调料的味道香浓,能够有效地掩盖羊肉的味道。2、清洗,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
羊肉的味道
羊肉有骚味是什么原因
烤全羊膻味重是杂臭吗
为什么河南羊肉膻味重
膻气味轻的羊
羊肉有骚味正常吗
全国排名前三的羊肉
肉有一股膻味
羊肉有啥味道