55问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉膻气味
羊肉
什么方法去
膻味
最好???/
视频时间 00:23
羊肉
什么方法去
膻味
最好???/
视频时间 00:23
新疆
羊肉
怎么去
膻味
答:
4、加酒、姜
羊肉
的膻味还可以通过加生姜和白酒来去除,即在做羊肉的时候就多放几块生姜,再加5毫升左右的白酒一起煮,煮出来后如果有葱花再撒些葱花,去膻味的效果会更好。5、料酒 炒羊肉前,放入适量料酒进去,能有效的去除羊肉的
膻气味
。6、绿豆 在炮制羊肉的时候,无论是煮羊肉汤,还是炖羊肉...
煮熟的
羊肉
怎么去除
膻味
?
答:
已经没什么好办法了,
羊肉
有
膻味
主要是血水未清干净,或者用辣椒油之类的一起再加工下。去膻味道的办法:1.羊肉用清水漂洗去血水,沥干后用白酒搅拌捏挤,每500g羊肉加50g白酒,漂洗3遍后再用开水烫一下;2.煮羊肉时可以放些干山楂片;3.煮羊肉时可以适当加入干橘皮,煮沸后捞出,再放入干橘皮煮一...
羊肉
怎么去掉
膻味
答:
另外,炖
羊肉
时用纱布包一点茶叶,与羊肉同煮,熟后将茶叶袋捞出,可除去膻味;烧羊肉时放进橘子皮,不但可去膻味,还能增加橘
香味
;烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂,既能去膻味,又能使羊肉熟得更快;将羊肉用清水白煮,吃时加蒜及稀辣椒少许(辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊),
膻气
也可减少;将羊肉洗净切好,放入开水...
炖
羊肉
什么调料能去羊
膻味
?
答:
羊肉
炒至半熟,加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右。然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香子待调料,起锅时加青蒜或蒜泥。其腥
膻味
大减,味香醇。锅内打底油,用姜、蒜末炝锅,放羊肉煸至半熟,再放大葱,随即加酱油、醋、料酒煸炒几下,起锅打香油。其味香美,无腥膻。萝卜去膻法。在白...
怎样能去掉
羊肉
的腥味?
答:
1.羊肉是一种营养价值很高的肉食品,常吃羊肉对人体大有好处,但有一股令人 讨厌的膻味。那么怎样才能去掉
羊肉膻味
呢?葡萄干能帮你这个忙。做羊肉汤或炖 羊肉时,放几粒葡萄干就能除掉
膻气味
。2.羊肉的营养价值很高,色鲜味美,人们都很爱吃,但羊肉的膻味影响了不少人的食欲。羊肉膻味主要来自羊肉...
“
羊肉
为何有
膻味
”
答:
羊是食草动物,很多时间低头吃草,用身上的腺体发出有
膻味的气味
,是食草动物标记领地的手段。这种特性不是只有羊才有,河马、大象、羚羊、犀牛等都有,每种动物都带有自己的体味,这种味道是来源于腺体,而腺体的组织液来源于机体。我们在宰杀羊的时候,组织液会渗入到肌肉中,就像腺体在肌肉上撒布气味...
羊肉
怎么去骚味如何去羊肉骚味
答:
因
羊肉
与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉油腻,而且能增加营养价值。7、花椒去膻味法:在炖或炒羊肉时,放入适量的花椒,能去除羊肉的
膻气味
。最好把花椒用油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。
羊为什么有
膻味
?
答:
脂肪酸。
羊肉
的
膻味
是由羊的特别的消化系统造成的,羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊膻味。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物,是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸的理化性质 1、色泽与
气味
纯净的脂肪...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜