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糯米红酒的酿制方法
怎样做
糯米红酒
答:
糯米红酒的酿制方法如下:一、材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。二、做法
1、糯米浸泡4至5个小时。2、滤起放木桶中蒸熟。3、竹匾上摊开放凉
。4、往水缸中放入水(自来水即可)。5、倒入红曲,用手在缸中把曲揉碎。6、放入糯米搅拌均匀。7、盖上盖子,不必盖很严,不让灰尘进入就可以了。8、以后每...
红酒
酿的家常做法是什么?
答:
加入红酒和酵母:将红酒倒入冷却后的糯米中,加入适量的酵母粉(或酒曲),搅拌均匀
。红酒的量可以根据个人喜好调整,但要保证糯米被红酒浸没。发酵:将搅拌好的糯米红酒混合物放入发酵容器中,用保鲜膜或湿布覆盖,放在温暖处进行发酵。发酵时间一般为24-48小时,具体时间根据室温和个人口味偏好而定。加入红...
女儿
红酒的
制作
方法
?
答:
糯米饭的烹饪 有两种
方法
可选: A、糯米两磅,放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm)隔水蒸30分钟,电饭锅煮熟即可。B、糯米两磅,放水中浸泡3小时,然后用纱布袋把米装起,粗略滤去水,隔水干蒸30分钟即可。步骤3:将酒酿与糯米混合 将糯米饭放凉(30度<米饭<50度),按一粒酒酿一斤
糯米的
比例...
做10斤
糯米红酒
大约多少水合适
答:
步骤 1.选上好的
糯米
。2.糯米提前一天用清水泡上,水要多一点,以保证糯米泡涨后依然可以没过米。3.泡好的米用手捻可以碾碎就泡好了。4.将蒸锅里铺上屉布,泡好的米最好再淘洗一遍放入,中火蒸1个小时。5.蒸好的米放室内凉至温度在30--40度,不要完全放凉,这样做出来的米酒才更甜香。
女儿红这种酒是怎么
酿制
的呢?
答:
1、准备高质量糯米两斤以及酒酿。2、糯米两斤
,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。3、将酒酿跟糯米混匀:把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度),一粒酒酿一斤糯米(两斤糯米饭用两粒酒酿),把酒酿碾散。4、将密封的容器用羽绒服包...
请教客家自酿
糯米
酒的制法
答:
材料:
糯米
三百克,酒曲两克,
红酒
曲两克,清水适量,纯糯米酒三小杯。
方法
步骤:1、糯米清洗后用清水浸泡十六到二十四小时;2、去掉多余的水分,使剩下的水刚好没过糯米表面即可,放入电压力锅隔水蒸十分钟左右,解压后摊凉备用;3、把糯米饭打松,中间挖一小洞,红曲粉与酒曲用冷开水拌匀撒入摊凉...
酿女儿红的
方法
是什么啊?
答:
1将
糯米
蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一...
女儿
红酒
是怎么酿造的
答:
女儿
红酒的
做法及步骤:
糯米
两斤,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟。将酒酿跟糯米混匀,把糯米饭放凉 ,一般30摄氏度到40摄氏度,一粒酒酿一斤糯米,把酒酿碾散。加一碗温水入饭中,按上面的
方法
将酒酿跟糯米饭混匀,中间掏个洞出酒,然后密封。将密封的容器用...
怎样制作
糯米
酒
答:
糯米
酒又称黄酒、
红酒
,是以糯米为原料酿造成的。制作
方法
1.选米淘洗:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。2.上甑蒸熟:将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内...
红曲酒的制作
方法
答:
1、
糯米
提前浸泡6小时。2、沥干水分。3、隔水蒸熟。4、糯米倒入无油无水干净容器里,倒入纯净水,用干净筷子拌至松散。5、准备好酒曲和红曲粉。6、酒曲倒入糯米中,拌匀。7、倒入红曲粉。8、仔细拌匀。9、装入干净容器里,用勺子压实。10、拌好的糯米中间留一孔。11、加盖密封好送入冰箱冷藏发酵。
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