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皮蛋里面是熟的还是生的
生
皮蛋里面是
固态
还是
液态啊,从街边买来的里面
的
蛋心还是黏糊糊的,我直...
答:
皮蛋都是熟的
,你说的是溏心的皮蛋,也是熟的。
松花蛋是生的还是熟的
答:
是熟的
。松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。皮蛋的制作方法之一是用轻碱的化学物混合石灰泥和米糠包裹在鸭蛋外面放在阴凉处三个月以上,米糠作用是分隔每颗皮蛋。储存一段时间后,鸭蛋内部产生变化,蛋清...
皮蛋是生的还是熟的
答:
皮蛋是熟的
。皮蛋本来是生的,但在变成皮蛋时就成熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以皮蛋还是熟的。松花蛋,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,...
皮蛋是生的还是熟的
答:
本来是生的
,但在变成松花蛋时就成熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的。但是个人建议我们自己在吃的时候煮一下,这样更安全!因为高温杀菌了哦 ...
皮蛋是生的还是熟的
答:
1、皮蛋
是熟的
,蛋煮熟是蛋白质变性的一种过程,平时都是利用温度将蛋变性的,做皮蛋则是使用化学物质让生蛋变性的,所以皮蛋在腌制完成后就是熟的了。2、皮蛋除了生吃之外,还可以做粥、煮汤食用,不过
皮蛋中
胆固醇比较高,不建议多吃。
皮蛋是生的还是熟的
皮蛋吃之前要煮一下吗
答:
皮蛋在腌制的时候是
生的
,但是在腌制成功之后就是熟的了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时我们是用温度使蛋变性,而做皮蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以
皮蛋是熟的
。皮蛋吃之前要煮一下吗 皮蛋是可以直接食,不需要煮熟的。如果生吃皮蛋,最好切成块状,拌醋、酱油,醋酸能中和部分...
松花蛋是生的还是熟的
?
答:
但是
松花蛋
确实使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋还是熟的。但是其实不管
是生的还是熟的
我们都可以吃,只不过千万不能一次性吃的太多,这样也会对我们的身体造成负担。松花蛋的原理:利用蛋在碱性溶液中,能使蛋白质凝胶的特性,使之变成富有弹性的固体。但是,
皮蛋
制作如果配方控制不良,会使蛋白质在...
皮蛋是生的还是熟的
呢
答:
皮蛋是熟的
。
松花蛋
,又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,...
松花蛋是生的还是熟的
答:
松花蛋是熟的
。松花蛋本来是
生的
,但在变成松花蛋时就成熟了,因为蛋煮熟本来就是蛋白质变性的过程,只是平时是用温度使蛋变性,而做松花蛋时是使用化学物质使生蛋变性,所以松花蛋是熟的。
皮蛋
保质期是多久密封恒温状态下松花蛋的保质期在3~5个月左右,质量和口感都不会有太大的影响,已经剥皮的...
皮蛋是熟的
吗
答:
皮蛋是熟的
。皮蛋在制作之前是
生的
,但其经过腌制加工后,就变成熟的了,腌制过程
中皮蛋
发生了化学变化,一般是使用生石灰等材料包裹加工制成的。皮蛋不像一般的蛋一样,购买回家之后还要经过高温煮熟了之后才能食用,它是直接剥壳了之后就能吃的,是不用煮的,不过将皮蛋煮着吃,也是可以的。
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