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用面粉怎么做凉粉
用面粉怎么做凉粉
用面粉做凉粉方法介绍
答:
1、
凉粉
一般是以淀粉为主要原料制成的,所以我们若是要
用面粉
制作凉粉的话,首先就要提取面粉中所含的淀粉,这里我们需要先往面粉中加入清水将它揉成面团备用。2、然后把面团放入清水里面揉搓至只剩下面筋,再将洗面团剩下的水密封起来静置一夜,等洗面水上下分层之后将它表面的清水泼掉,再将它底部剩余的...
正宗
凉粉
的做法步骤
答:
1、面粉加水,少量水多次加,反复揉搓洗面。洗到面团软滑无筋,不沾手以后即可
。2、将洗完面的水倒入锅中。洗面水不要太稀,弄成浓稠奶色就行。然后小火加热熬煮。熬煮时候反复用勺子搅拌锅底防止糊锅。3、锅中的面会慢慢熬出透明淀粉块儿,等到淀粉块化开,面糊浓稠像打发的奶油时,慢慢洒上蒿籽...
面粉怎么做凉粉
答:
凉粉不可以用面粉做
。一般情况下凉粉的原料是淀粉,比如凉草粉,豌豆粉,红薯凉粉等,还有的地方会用大米做,但是不宜用面粉做。自制凉粉的做法:用料:豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、盐适量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜适量、白糖适量 1.锅中放入500克水加热。2.将100克淀粉倒入小碗中。
自制
凉粉
(洗面)的家常做法
怎么做
好吃
答:
步骤 1.把
面粉
活成面团,不要太软哦,放在一边醒会 2.把面团放在大容器里加入水开,始洗面,把面粉水洗白变浓稠,面团变黄,再把面团放入另一个容器里加入水继续揉搓,反复洗三四次,直到面团水变清,就可以了 3.这是洗完的水淀粉和面筋,把水淀粉放在一边静至两个小时到水和淀粉淀粉分离,把上...
用荞麦
面粉
怎样
做凉粉
答:
1、把荞
面粉
放碗里,再备两碗水,
面粉
与水的比例以1:2,做出来的
凉粉
软硬正好。2、炒锅里放水,大火把水烧开。3、把荞面粉撒入锅内的开水里。4、在撒入面粉的同时,用筷子快速的顺着一个方向不停的搅动面糊。5、这样慢慢的把所有面粉全部撒入锅内。6、大火搅到面团内没有生面粉,没有面粉疙...
凉粉
中加什么才筋道?
答:
制作凉粉非常重要的三个重点:
面粉
的选择、淀粉与水的比例、出锅后的保存,这三点是核心,决定了最终凉粉的效果。下面分享下我90岁老奶奶的做法,做出来保证筋道爽口,不粘牙也不硬,口感刚刚好。一、选择合适的淀粉
做凉粉
选择的淀粉最好是:豌豆淀粉,其实是红薯淀粉、土豆淀粉,切记一定不能用玉米淀粉...
家里有荞麦面想
做凉粉
,应该怎样做最正确最好吃?
答:
准备,红薯粉容易结块,150g红薯粉用豆浆筛过筛,小块用擀面杖或者刀将其撵成细粉。苦荞
凉粉
:苦荞
面粉
又称苦荞粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料,经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。准备俩个一模一样的碗,准备一碗荞麦粉,用另一个碗准备一碗水,放到盆里搅拌成没有...
为什么在家做的
凉粉
不筋道?该如何制作?
答:
二、制作步骤1、食材:红薯淀粉100克、水600克 2、准备一个碗,加入100克红薯淀粉,再加入100克水搅拌均匀,红薯淀粉一般都会有很多小疙瘩,搅拌均匀化开后,最好用过滤网把淀粉水过滤一下,把杂质过滤掉,这样做出来的
凉粉
口感更好,也可以用豌豆淀粉来做。3、起锅烧水,锅里加入500克水,把水烧开...
如何自制
凉粉
,有哪些简单的小窍门?
答:
制作
凉粉
最重要的是洗面,先把
面粉
放入盆里,加入清水活成硬面团,醒发半小时,把醒好的面团放入清水中搓洗,直到把水洗成很混的面水,把面团从水里捞出,再把面水用细纱网过滤,把过滤的面渣和捞出的面团再放入清水中洗,把洗混的面水再过滤,面团大约洗四至五遍后水再也不混了,面团也就洗好...
做凉粉
有气泡是怎么回事 凉粉
怎么做
答:
1、是水和
面粉
的比例没调好。2、先将250克面粉和一小撮盐慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。3、将面团放入面盆中,倒入适量的水,揉搓面团。4、揉搓面团直到剩下面筋。5、放置一个晚上,水形成两层,将上面的清水倒掉。6、将所有洗出的面浆水用网筛过滤掉杂质,并将面浆搅拌均匀。
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