55问答网
所有问题
当前搜索:
用酸奶能发酵面吗
用酸奶可以
让
面粉发酵吗
答:
用酸奶可以让面粉发酵
。不过时间要长些。室温25度,要12小时左右才会发起来。
酸奶能
发面吗
答:
不可以的
,发面是依靠发酵粉的化学分解产生气体进行的,酸奶不存在小苏打成分。发面建议选用发酵粉。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中...
老面加
酸奶能
启
发酵
作用吗?
答:
加酸奶能起 发酵作用
,但温度要在30度以上,太低不容易发酵。过去农村蒸馒头都用老面发酵,然后加适量的碱反复揉搓,蒸出来的馒头又香又有嚼劲。
发面时
可以
放
酸奶吗
答:
可以的
,可以做成酸奶饼进行食用,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 550g、椰子粉 5勺、发酵粉 适量、酸奶 适量、蜂蜜 5勺。1、第一步面粉、发酵粉、椰子粉放一起。2、然后加入酸奶和蜂蜜。3、用手揉成面团,发醒3小时。4、发醒好后分成小剂子。5、用手按扁。6、放入平底锅,中火...
酸奶能
代替酵母发面蒸馒头吗?
答:
可以
的方法如下:需要提前准备好的材料包括:
面粉
1000克、
酸奶
400克。1、第一步准备好酸奶,放一旁备用。2、准备好面粉,放一旁备用。3、酸奶倒入面粉中。4、把面粉和成雪花片状。5、让后再用力揉在一起,成
面团
状,静置3小时进行
发酵
。6、时间到后就发酵完成了。酸奶的功效与作用 1、预防骨质疏松...
酸奶可以
用来和面吗?~
答:
不
可以
的,发面是依靠
发酵
粉的化学分解产生气体进行的,
酸奶
不存在小苏打成分。发面建议选用发酵粉。和面“三光”的方法 和面里面有学问,仅就水和
面粉
调和而言,就挺复杂的,如擀
面条
、包饺子要用冷水和面,包烧麦要用开水烫面,摊春卷皮则须把
面团
调稀等,方法各异。正确的和面法:和面时不能一次将水...
酸奶能
发面吗
答:
能。牛奶变酸可用来代替水和面,和好后待3分钟再放入适量小苏打,蒸出的
面食
会更加香甜、松软、色味俱佳。当然如果牛奶已腐败变质则不宜再食用。
酸奶
确实
可以
用来制作天然酵母,不过要反复
发酵
好几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接
使用
是不行的,那里面主要是乳酸菌。
用酸奶
做馒头怎么做
答:
用酸奶
做馒头的方法如下:主料:酸奶100g 辅料:酵母2g,白砂糖适量,
面粉
200g 步骤一:酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二:加入酵母搅拌均匀。步骤三:揉成
面团
进行
发酵
。步骤四:分割称重。步骤五:滚圆。步骤六:进蒸锅蒸30分钟即可。步骤七:出锅装盘,制作完毕。
酸奶可以发酵面粉吗
答:
酸奶可以发酵面粉
,酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的,里面含有大量的乳酸菌,乳酸菌是一种对人体有益的细菌,当然可以用来发酵面粉了,只是成本会高一些,新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存,并不是所有的酸奶都可以用来发面的,因为有的酸奶在消毒时,杀死了乳酸菌,使酸菌不再具有活性,也就不...
酸奶能
发面吗
答:
乳酸菌为厌氧菌,在有氧条件下是基本不生长的,即使在无氧条件下,乳酸菌也生长很缓慢,导致
发酵
速度较慢。由于是厌氧发酵且菌种繁殖较慢,发酵过程中仅能产生较少的二氧化碳,根本不能产生足够的气体使
面团
蓬松,从而使面团发不起来,也就是
会
导致面团成“死面团”。所以只有
酸奶
是不
能够
发面的,面团...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酸奶发酵剂过期能用吗
没发酵好的酸奶能喝吗
酸奶发酵了还能喝吗
酸奶发酵不成功能喝吗
酸奶过度发酵能喝吗
酸奶发酵失败还能喝吗
酸奶发酵剂能做馒头吗
酸奶发酵时间短能吃吗
酸奶发酵24小时还能吃吗