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用盐搓酸菜怎么腌
腌
酸菜怎么腌
啊
答:
准备一个无油干净的密封盒或坛子(我用的是特百惠的大号泡菜箱),
把搓好盐的菜码放在盒子里,加入淘米水没过菜,盖好盖子放在阴凉处
,我的室温是23度 请点击输入图片描述 我每天都会打开盖子看一看菜的变化(如果用玻璃坛子更方便观察),上图为腌制的第十二天,泡水是清澈的,菜的颜色是金黄的,味...
冷水腌酸菜
50斤放几袋
盐
答:
1、腌酸菜大约每100公斤白菜,加0.5-1公斤盐就可以了
。大概按照这个比例来放,放少了容易腐烂,而且味道会比较淡,放多了会比较咸。因此,放的时候还要看自己的口味轻重。这样的话50斤菜放半斤盐就够了。2、有些人误以为,腌制酸菜时在酸菜缸里加盐是为了“防腐”,那就大错特错了。事情总是“...
腌酸菜
放多少
盐
答:
腌酸菜
的做法:备用食材:大芥菜3000克,
盐
150克,淘米水适量;1.首先将所需要的大芥菜准备出来,然后用清水反复将其冲洗干净,注意不用将芥菜的叶子撕下来,直接整体清洗即可,将芥菜仔细洗干净后,需要将其水分沥干;2.然后将其放在太阳底下晾晒,具体的晾晒时间要按照实际情况灵活操作,直到将芥菜晾至...
腌酸菜
10斤菜
盐
比例是多少?
答:
一层码放好后,撒少许盐,再码放一层,要压紧,再撒点盐
,就这样,把缸装满,找个大石头压紧,然后用水浇进去,直到缸里水把菜淹没为止,再用大的塑料布把缸口盖起来,用绳子扎紧,把缸摆放在阴凉处,千万不能摆放在温度高的地方,那样,酸菜容易腐烂,一般过去2个月,就可以捞出食用了。南方...
家庭
怎么
制作
腌制酸菜
家庭
如何
制作腌制酸菜
答:
1、材料:芥菜,
盐
。2、把芥菜清洗干净,防止
腌酸菜
的时候带入泥沙或者菜叶中的虫卵。3、摆开晾晒至芥菜叶子变焉。制作酸菜时,我们最先要记住的第一个关键点就是,需要把芥菜晒焉了。这是因为芥菜的菜叶中水分比较多,如果直接腌成酸菜,它的菜叶子就会变得很脆容易就烂掉,晒焉后芥菜水分变少,...
大白菜
酸菜
的
腌制方法
?
答:
窍门1:“撒
盐
”是指要将盐一层一层地撒至白菜上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,
这样
的比例腌出来的酸白菜,既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后,
腌制
2个小时左右,让盐充分...
独山盐酸菜的做法,独山
盐酸菜怎么
做
答:
独山
盐酸菜
材料 主料:白菜。容器。做法 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能
使用
铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要...
用芥菜做
酸菜
的方法步骤?
答:
准备食材:芥菜2斤,盐50克。
腌制
工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。用芥菜做
酸菜
的方法步骤:1.芥菜洗净晾干,个头都选差不多的。2.烧半锅水放入适量
食盐
烧开,盐与水的比例是1:5。洗净的芥菜放到煮开的水当中去烫一下,注意时间不要很长,大约30秒左右,防止直接烫熟。3.烫出表面断生捞...
怎样腌酸菜
答:
腌酸菜
的做法如下:1.,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;再
用盐
水浸泡,盐与白菜的比例为2%。2.,将白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫一下,烫...
自家
腌酸菜
,
怎么腌
?
答:
腌酸菜
的做法:1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能
使用
铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满凉开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,白菜在...
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腌酸菜用什么盐
不放盐的酸菜怎么腌
请问腌酸菜用什么盐比较好
腌制酸菜用不用放盐
不用盐腌酸菜的方法
没有用盐腌的酸菜能吃吗