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用盐搓酸菜怎么腌
东北大白菜
腌制酸菜
的方法
答:
如下:工具/原料:大白菜、
盐
适量。1、首先把白菜放在通风处或者空房间里搁置三天左右,让白菜的水分挥发一部分,
这样腌制酸菜
的时候不易腐烂,而且腌好的成品酸菜口感也好。腌制大白菜酸菜时,白菜可以不用水洗,只要把白菜大概地整理一下就可以了,等到白菜腌酸成熟之后,我们在食用之前,在好好的用水...
腌制酸菜
的方法(说明文)
答:
选择一块大约长20厘米、高10厘米、宽15厘米的石头洗净后压在大缸的正中间白菜顶上,防止白菜
腌
酸后随着水漂浮起来。 四、加水加药。经过煮烫装入大缸内压实的白菜,过2—3天之后自然变蔫下沉,这时缸内装上干净的凉水,将缸装满为止。6天之后,将沈阳产的
酸菜
鲜5克装一袋投入到缸内,防止酸菜...
天逐渐冷了,北方又到了吃酸菜锅的季节,
腌酸菜
有哪些诀窍?
答:
而且
腌制酸菜
是有时间等待的,一般来讲要静置一个月,毕竟一个月内的酸菜亚硝酸
盐
含量非常高,吃了
这样
的酸菜会导致身体出现问题。但是一个月后吃就不会出现这样的现象,毕竟亚硝酸盐已经消失不见。 虽然酸菜很好吃,但是大家在腌制酸菜的时候也要注意量,尽量以家庭人口来决定。而且在腌制之前一定要用一口大锅将白菜烫...
怎么腌制
酸白菜
答:
(3)将白菜一层层码在缸中,每层加少许
盐
,码好后上放重物,然后注入开水,淹没白菜,放置阴凉处,约20天待发酸时即可。1.选用抱合很紧的黄芽白,去掉外帮洗净,直剖成两瓣,切成寸半长的段,然后再直切成二分宽的粗丝。2.取大盆一只,放一层菜撒一层盐,然后拌和均匀,用一大盘子盖压,...
腌酸菜
的方法
答:
腌酸菜
的方法如下:原料:白菜、
盐
、水。容器:腌菜缸。1、新鲜的白菜买回来之后,放到阳台晒两天,去掉外面的老叶,把白菜的根部切掉不要。大白菜可以切成两半,小白菜不用切。2、白菜处理好之后,锅中加入足量的水,把白菜放到开水中烫一烫,烫的时间不用太长,
这样腌
出来的酸菜好吃还不发苦,烫好...
腌酸菜
放多少
盐
合适?
答:
大量
腌制酸菜
,
盐
和菜的比例为1:24即可,如果想保存的时候长点,可以多放点盐。以一棵大白菜(500克)为例示范操作如下:主料:大白菜一棵。辅料:盐适量、凉开水适量。第一步:将准备好的白菜洗干净,控干白菜上清洗时留下的水渍,将白菜切成细丝,白菜帮子需要用到片开片薄,有利于
酸菜腌制
的...
怎么腌酸菜
才又脆又好吃
答:
6、不是什么时候都可以
腌
,在东北至少要等到立冬过后才可以腌 7、现在有卖一种叫“
酸菜
鲜”,类似于酵母的东西,洒在缸里据说腌出来的会好吃。8、大部份饭馆里的酸菜不好。因为不知道是用什么物质制成,1,2天酸菜就速成,而且非常难吃,类似于醋酸的味道,根本就不是酸菜味。9、有的人用硝酸
盐
及...
瓶装
酸菜
丝
怎么
做
答:
缺点:发酵时间相对长 做法二:(
用盐搓
)1、选菜:准备好几棵肉芥菜,一般
腌酸菜
,选择梗粗叶子少的芥菜,
这样腌制
出来的酸脆的比较好吃。2、处理芥菜:先摘除外部枯黄、死叶的肉芥菜,用清水洗干净,凉晒在一个竹席子或是挂起来滴干水,不要暴晒,只是晒皱脱去一些水分,晒到软皱的时候收回来把...
腌
酸菜怎么腌
法?
答:
【
腌酸菜
】食材:白菜、
盐
、凉白开。做法步骤:第一步:新鲜的白菜买回家之后先放到阳台上晒上两天,去掉外面的老叶不要,然后如果白菜个头太大,可以把它对半切开,如果个头不算太大就直接整颗腌。第二步:然后我们来给白菜稍微焯一下水,锅中烧开足量的水,水开之后放入白菜稍微烫一下,烫20秒钟...
白菜
怎么腌制酸菜
答:
大白菜的腌制方法如下:准备材料:大白菜1棵、海晶
盐
(粗盐)适量、
泡菜
坛子。步骤:1、将大白菜去掉外面一、二层不好的叶子,并且切去根部,将大白菜一切二瓣。尽量挑选绿叶少、黄叶多,并且较为紧实的大白菜,
这样腌制
出来颜色金黄,看起来更诱人、有食欲。大白菜不用清洗,只需剥掉外皮、切去根部,...
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