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用小苏打能做油条吗
做油条可以用小苏打吗
做油条能用小苏打吗
答:
1、
可以
,放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆。(容易炸成发起来的大油条)不仅好吃而且好看哦。2、可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上,工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药:取一匙小苏打粉加入水中,水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟,就能去除残留的农药。让植物更漂亮:将...
炸油条
放碱还是
小苏打
答:
其实食用碱和小苏打的作用差不多,
所以炸油条放碱或小苏打其实都是可以的
,只不过在加碱的时候要注意面粉的比例,否则制作出来的油条会有一股明显的碱味,而且风味会变差,失去酥脆的口感。目前炸油条一般都是用酵母粉代替食用碱的,这样油条的口感会更好,而且面食也会更加有嚼劲。如果家里没有酵母的...
炸油条
就放了
小苏打可以吗
答:
4、炸油条的时候只放小苏打是不可以的
,需要加入酵母粉这个产品,小苏打只能起到一个蓬松的作用,炸出来的油条比较好看,酵母粉则可以起到一个发酵的作用,两者搭配炸出来的油条才好吃。
炸油条
放碱还是
小苏打
食用碱和食用小苏打区别介绍
答:
1、
炸油条
既
可以
放碱也可以放
小苏打
,二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔,口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。2、食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环...
油条
一定要放
小苏打吗
答:
不一定
。可以放食用碱或者小苏打。食用碱:是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别。唯一的不同是小苏打炸出的油条更疏松多孔,口感更好;而食用碱对中和发面过程中产生的酸更好,更加美味。炸油条的步骤...
碳酸氢钠
片是
小苏打
么?
可以
拿来
做油条吗
?
答:
碳酸氢钠片是小苏打,但是不能作为
做油条
的原料。因为碳酸氢钠片主要成份为碳酸氢钠0.5g。辅料为:淀粉、液体石蜡、硬脂酸镁。不是纯的碳酸氢钠,不足以支持面粉的发酵。所以不建议
使用碳酸氢钠
片来做油条,并且碳酸氢钠片相较于食用小苏打来讲,价格更为贵一些,得不偿失。碳酸氢钠片,适应症为...
炸油条
时,究竟要用清水,还是
小苏打
?
答:
用一定的
小苏打
是
可以
让油条蓬起来的。
做油条
的方法准备食材面粉、油、鸡蛋、小苏打、盐、酵母、水。方法一把原料放进面包机里,揉制成面团,再放置八个小时左右,等面团发酵后。二在粘板上抹上油,为了防止它粘,把面团弄成条状叠好,用筷子压一下,面条就变得非常的软了,操作的时候也在手上抹一...
油条
放
小苏打
的作用
答:
炸油条
的时候一般都会放小苏打是因为
小苏打可以
产生特殊的气泡让油条更加酥脆,也会让油条更蓬更大。不仅好吃而且还很好看。我们一般在制作大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,等二氧化碳和水蒸气溢出可致食品更加蓬松,使碳酸钠残留在食品中。碳酸氢...
就用一种
小苏打可以炸油条吗
答:
用一种
小苏打可以炸油条
,但只能自己吃,不能卖。材料:面粉9.5斤、泡多源100至150克、碳酸氢钠50克、鸡蛋0.5斤、黄或奶油或起酥油、白糖20至60克、盐70至100克、常温水5.7斤。方法:1、面粉、泡多源干拌匀。2、将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不...
用酵母粉和
小苏打
和面
能炸油条吗
?
答:
用酵母和
小苏打
当然是
可以炸油条
的。只不过做的时候一定要把面揉均匀了之后再做。
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