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食用小苏打能炸油条吗
做油条可以
用
小苏打吗
做油条能
用小苏打吗
答:
1、
可以
,放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆。(容易炸成发起来的大油条)不仅好吃而且好看哦。2、可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上,工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药:取一匙小苏打粉加入水中,水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟,就能去除残留的农药。让植物更漂亮:将...
炸油条
放碱还是
小苏打
答:
炸油条放碱或小苏打都可以其实食用碱和小苏打的作用差不多
,所以炸油条放碱或小苏打其实都是可以的,只不过在加碱的时候要注意面粉的比例,否则制作出来的油条会有一股明显的碱味,而且风味会变差,失去酥脆的口感。目前炸油条一般都是用酵母粉代替食用碱的,这样油条的口感会更好,而且面食也会更加有...
炸油条
放碱还是小苏打 食用碱和
食用小苏打
区别介绍
答:
1、炸油条既可以放碱也可以放小苏打
,二者放其中一个即可。唯一的不同是小苏打炸出来的油条蓬松多孔,口感好;而用食用碱和面会使面团更劲道,炸出来的油条口感更好。2、食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环...
炸油条
的时候把配方中的碱面改成
小苏打可以吗
?
答:
可以的哈
,炸油条的时候可以把配方中的碱面改成小苏打的,这个碱面小苏打都是为了让油条的面起酥,都一样的。
用酵母粉和
小苏打
和面
能炸油条吗
?
答:
用酵母和小苏打当然是可以炸油条的
。只不过做的时候一定要把面揉均匀了之后再做。
为什么不用
小苏打
代替明矾
炸油条
答:
其实
小苏打
是
可以
代替明矾
做油条
的。在做油条的过程中加入明矾可以使油条变得更加松脆,但因为使用明矾做成的油条含铝是严重超标的,对人体会造成一定的伤害,而小苏打的加入也是可以增加油条的蓬松度,使炸出的油条更松软酥脆的。所以在制作油条时,可以放入小苏打代替明矾。油条做法 1、奶粉+白糖+酵母粉...
就用一种
小苏打可以炸油条吗
答:
可以
,但只能自己
吃
,不能卖。外酥脆内松软无矾
油条
配方:面粉9.5斤、泡多源100-150克、
碳酸氢钠
50克、鸡蛋0.5斤、黄油(奶油或起酥油)、白糖20-60克、盐70-100克、常温水5.7斤。工艺:面粉、泡多源干拌匀。将鸡蛋、盐、白糖、碳酸氢钠等加入和面水中搅拌溶解,再加入面粉及黄油和成面团,不要...
炸油条
用
小苏打
还是
食用
碱
答:
制作油条时
小苏打
和
食用
碱都
可以
使用。食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,小苏打是一种用来起发酵作用的,所以都可以在
炸油条
的时候使用。一般来说,制作油条所需要的基本材料有面粉、酵母、食用碱等,辅料有水、糖、盐等。食用碱分为工业碱和小苏打,小苏打炸出来的油条疏松多孔,口感更好,食用碱...
炸油条
面粉里放
小苏打
起到什么作用?
答:
可以
使
油条
更加蓬松、酥脆,容易
炸
成发起来的大油条。1.
碳酸氢钠
(NaHCO₃)(Sodium Bicarbonate),俗称
小苏打
.白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,是一种工业用化学品,但不存在毒性.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解.碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的碱式盐,...
油条
为什么要放
小苏打
?
答:
油条
是一种传统的中国早餐食品,口感酥脆,香气四溢。在制作油条时,很多人会加入
小苏打
,这个做法的主要原因是为了提高油条的蓬松度。小苏打(
碳酸氢钠
)是一种碱性物质,加入后
可以
使面团中的酸性成分得到中和,产生二氧化碳气泡,进而促进油条的发酵,使其变得更加松软。当油炸时,二氧化碳气泡膨胀,形成了...
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