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生牛肉怎么煮五香牛肉
煮五香牛肉
的做法
答:
1、将鲜牛肉除去牛油和筋络,切成上块,用清水漂洗后,下锅经过1.5小时的火力烧成熟牛肉
。烧时,要注意铲动,使上下牛肉熟度均匀。2、牛肉起锅后,放于筛子上凉透,使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。3、配料按熟牛肉为标准,以白糖等连同原牛肉汤先行下锅(牛肉汤要酌量不能过多,熟牛...
怎么煮五香牛肉
煮五香牛肉的方法
答:
1、首先将
牛肉
洗净切条备用,在锅中加入适量的冷水,放入牛肉,姜片,葱,适量料酒。2、开大火煮开,撇去汤中的泡沫,加入八角,桂皮,香叶,花椒,小茴香和草果。3、接着加入半勺老抽,适量的胡椒粉和冰糖,开中火煮一个小时,牛肉熟透后,关火放凉,捞出牛肉切块即可。
五香牛肉
如何
煮
答:
首先把买来的新鲜牛肉切成块,然后放到冷水里面浸泡
,为的就是把里面的血水都浸泡出来,在放倒冷水锅里面煮开,并将焯好后的水要倒掉,这时候再把牛肉清洗干净,重新放到一个砂锅里面,放上适当的桂皮、草果、茴香、花椒、葱、姜,然后再放上一些老抽,料酒以及葱将,大火煮开,然后小火再焖,煮一个...
五香牛肉怎么煮
如何做五香牛肉
答:
5、牛油加热,把所有准备好的香料放进锅放入锅中煮开,加入糖(如有骨头汤更妙),至卤香释出。6、放入牛肉,先用大火煮十分钟,关小火慢炖一个半小时,熄火让牛腱再浸一个小时,让其充分吸收卤香味,即可捞起晾干。7、看好纹理,横向切片后装盘即可。特别说明:通过以上关于
五香牛肉怎么煮
如何...
怎么煮五香牛肉
答:
1、首先把牛肉焯水,冷水放肉煮沸就可以捞出来净水冲干净沫
,另起一锅水放八角、桂皮、姜蒜盐、胡椒粉、五香粉开大火煮沸转成小火,锅盖旋转锁水锁营养模式。2、然后在炖牛肉的时候,可以准备蘸料,切蒜碎、葱花,淋入生抽、醋、耗油,再切点小米辣,酱料有点辣才过瘾,牛肉炖1小时左右出锅,等凉了...
怎样
煮五香牛肉
答:
煮五香牛肉
的方法 煮五香牛肉首先要选好肉,一般来说,选择牛腱肉或者牛腩肉最为适宜,因为它们既有筋又有肉,煮出来的五香牛肉口感丰富,不干不柴。以下是煮五香牛肉的详细步骤:第一步:准备材料 除了牛肉外,还需要准备五香粉、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料...
煮五香牛肉
的正确方法是什么 煮五香牛肉的正确方法
答:
煮五香牛肉
的正确方法1、材料:牛肉650克、丁香10克、白芷10克、冰糖7粒、干辣椒5个、花椒10克、八角2个、香叶5片、姜5片、葱2根、黄豆酱 2、牛肉放水里浸泡两小时去血水,切成大块备用。3、用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好入味。4、将焯过水的牛肉放入容器里、放入切好的姜蒜片、葱段...
如何烧
五香牛肉
答:
五香牛肉
制作有很大的讲究,下面来看看每一步的操作方法,很简单的:一、泡水 将牛肉放在水中浸泡八个小时,最好用细活水。不过从节约的角度考虑,也可以每隔2小时换一次水。否则牛肉的腥膻味无法完全去净。二、冷水煮 将泡好的牛肉冷水下锅,煮至用筷子一扎没有血水冒出,捞出,用清水洗去牛肉上面...
五香牛肉怎么
做比较美味?
答:
出锅:将炖好的
五香牛肉
捞出,放置片刻让其稍微冷却,然后切片装盘。将剩余的香料包取出,汤汁可以继续
煮
一会儿,让味道更加浓郁,然后淋在牛肉上即可。装饰:为了增加菜品的美观度,可以在装盘时撒上一些葱花、芝麻或者香菜等点缀。总之,五香牛肉的关键在于慢火炖煮和香料的使用。耐心和细心是做出美味...
五香牛肉
最正宗的做法
答:
香料的选择
五香牛肉
的灵魂在于其丰富的香料。传统的五香牛肉配方中,一般会用到以下香料:花椒、大料、桂皮、丁香、小茴香等。这些香料的妙处在于,经过长时间炖
煮
,它们会将自身的芳香充分释放,赋予牛肉浓郁醇厚的香气。调配酱汁 酱汁是五香牛肉的精华所在。将酱油、料酒、蚝油、老抽、白砂糖、水淀粉等...
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