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玉米淀粉和吉利丁片的比例
制作月饼的材料和步骤
答:
主料:咸蛋黄5个、淡奶油115g、鸡蛋2个、牛奶40g、低筋面粉238g、全脂奶粉15g。
辅料:吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉21g
、细糖55g、无盐黄油130g、全蛋液20g、吉士粉8g。工具:碗、CP325多功能料理锅、冰箱、滤网、烤箱、模具。1、先准备流心馅的材料,咸蛋黄2个、吉利丁片5g、椰浆10g、玉米淀粉...
月饼的制作方法和配料
答:
工具/材料:椰浆22g、咸蛋黄12个、
吉利丁片12g、玉米淀粉6g、糖172g、淡奶油265g、炼乳20g、低筋面粉112g、糖135g、玉米淀粉55g
、鸡蛋4个、无盐黄油350g、奶粉45g、牛奶120ml、蛋黄酱10g、低筋面粉600g、吉士粉38g、蛋黄液适量、蜂蜜水适量、料酒适量、烤箱、冰箱、锅、盒子、保鲜膜、模具、刷子。
棉花糖制作方法和技巧
答:
材料准备:鸡蛋2个,120克白糖,60克清水,10克吉利丁片,玉米淀粉
。操作步骤:1、首先准备一些玉米淀粉,放入锅中,小火煎淀粉炒熟。或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右。炒的时候锅里和铲子一定要干燥,不然就会有结块现象。2、然后再将10克吉利丁片放入冷水中泡软。接着在锅中倒入100克白糖...
玉米淀粉
可以代替
吉利丁
吗
答:
1:考虑到有的人不太好买
吉利丁
或鱼胶粉,那就用玉米淀粉代替吧,
玉米淀粉的
量为20g,但口感会差些。2:用吉利丁或鱼胶粉做的话最后只搅拌到均匀等脱模的时候也不会碎,吃的时候还会感觉再吃牛奶味的果冻,但用玉米淀粉的话需要在搅拌的时候快速些,浓稠些才可以冷藏。3:买不到淡奶油的可以用...
六款提拉米苏配方分享
答:
吉利丁片5克
。四 、抹茶提拉米苏 抹茶糖液:抹茶3g、糖10g、热水150g。手指饼干:蛋白4个,玉米淀粉10g,柠檬汁4滴,糖40g、蛋黄4个,低粉100g。奶酪糊:糖50g、水40g、蛋黄50g、马斯卡彭150g、朗姆酒10g、淡奶油150g。经典意式提拉米苏:提拉米苏:蛋黄93g白砂糖129g水36g吉利丁片15g、黑朗姆酒...
家里怎样做提拉米苏?需要一些什么原料?
答:
原料:鸡蛋2个,低筋粉45克,
玉米淀粉
5克,细砂糖45克,蛋黄3个,
吉利丁片
8克,细砂糖70克,咖啡酒适量,淡奶油250克,马斯卡彭芝士250克。1、模具放在金盘上或铺了油纸的烤盘上,撒上一层玉米淀粉。2、细砂糖加入蛋白内打到硬性发泡。3、取1/3蛋白加入混匀的蛋黄内,翻拌均匀。4、倒回蛋白内...
大小朋友都喜欢吃棉花糖,棉花糖可以自己在家做吗?
答:
制备材料:水20克、蛋清20克、
吉利丁片
, 5克、白糖10克、
玉米淀粉
150克。将吉利丁片浸泡在冷水中以备后用,将淀粉煸制并铺在烤盘上。用鸡蛋的圆端轻轻压出小坑,备用。蛋清打匀,分三次加入10克白糖,打至有一个小白钩且不脱落。白色固体泡沫很硬。将20克水和60克白糖倒入锅中,一起加热至...
宅家自制夏日甜品合集
答:
一、1.锅中倒入50g
玉米淀粉
2.20g代糖 3.2个蛋黄 4.开小火不断搅拌 5.变成非常粘稠的糊糊 6.倒入奥利奥碎搅拌均匀 7.倒入容器冷却冷藏4小时以上 二、1.蓝莓、代糖10g、酸奶300g、燕麦60g、
吉利丁片
15g 1. 吉利丁片冷水泡软 2. 燕麦、酸奶、蓝莓、代糖 3. 放入破壁机打成糊 4. 牛奶小火放入吉利丁片 ...
吉利丁片
可以做什么甜品
答:
1、芒果布丁:将
吉利丁片
按照包装上的指示溶解,与煮沸的牛奶混合,加入适量的糖和芒果肉搅拌均匀,倒入布丁模具中冷却,放入冰箱冷藏凝固即可。2、草莓果冻:将吉利丁片按照包装上的指示溶解,与煮沸的水混合,加入适量的糖和切碎的草莓搅拌均匀,倒入果冻模具中冷却,放入冰箱冷藏凝固即可。3、柠檬慕斯:...
奶茶冻雪媚娘!免模具!免烤箱
答:
大家有没有自己煮过奶茶呀,奶茶不光是喝的,还能做出很多美食哦,今天做奶茶冻雪媚娘。 材料: 1.自制奶茶:红茶叶约8克、水20克、牛奶200克、红糖15克(全用牛奶也行,白糖也行)。 2.雪媚娘皮:水磨糯米粉60克、
玉米淀粉
20克、自制奶茶105克、黄油10克。 3.夹馅:自制奶茶80克+
吉利丁片
2.5克,淡奶油150克,细...
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