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猪肉有问题怎么辨别
如何辨别问题猪肉
答:
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从颜色上辨别问题猪肉
健康猪肉的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,表皮没有任何斑痕;病死的问题猪肉颜色发红发紫,无光泽,表皮上常有紫色出血斑点。再观察猪肉的肥肉,新鲜猪肉的脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。2 从气味上辨别问题猪肉 从气...
如何辨别猪肉
的好坏?
答:
母猪肉胴体较大,皮糙而肉厚,肌肉纤维粗,横切面颗粒大
。经产母猪皮肤较厚,皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆,乳腺发达,腹部肌肉结缔组织多,切割时韧性大。五、
注水肉的鉴别
注水肉由于含有多余的水份,肌肉色泽变淡,或呈淡灰红色,有的偏黄,显得肿胀。
从切面上看湿漉漉的
。注水的冻猪瘦肉卷,...
怎么
判断
猪肉
是否新鲜
答:
1
看颜色
在市场购买猪肉的时候,通过猪肉的颜色来判断猪肉是不是好猪肉市场上的猪肉有的鲜红色,有的淡粉色,还有些是暗红色的,如果猪肉的颜色比较的暗淡,这就证明这种猪肉是不新鲜的,放置的时间肯定是非常的长。1
看猪肉的颜色
,在购买猪肉的时候应该要注意观察一下猪肉的颜色,新鲜的猪肉颜色是鲜红色...
生肉坏了
怎么
判断,我把生
猪肉
放在冰箱保鲜。放了七八天拿出来闻着没有...
答:
1、变质肉的表面过分干燥,肌肉为暗色,有时呈浅绿色或灰色
;切面过度潮湿和发粘,肉汁很混浊,肉质松软且无弹力,表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。2、肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝,肉类表面发黏是腐败开始的标志。随着贮藏时间的延长,由于...
怎么
判断
猪肉
是不是坏了?
视频时间 01:21
如何辨别猪肉
是否变质?
答:
手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。4、有异味。新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。以上内容参考 人民网--5种方法,简单判断肉是否变质、人民网--
怎么
吃
猪肉
更安全 ...
如何辨别
真假
猪肉
答:
1、正常的新鲜
猪肉
其外表呈风干状,瘦肉的组织紧密,且颜色稍稍发乌。2、而猪肉灌水后,其表面看上去会水淋淋发亮,且瘦肉组织比较松驰,颜色比较淡。用手摸瘦肉,若正常,则会有黏手的感觉,因为猪肉体液有黏性。3、而灌水猪肉因为把体液冲淡了,所以没有黏性。还有一种挑选灌水猪肉的方法,在瘦肉上贴...
怎么辨别猪肉
的好坏
答:
辨别猪肉
的好坏:1、看 颜色:新鲜的猪肉颜色是红色或者淡红色,猪肉上的脂肪颜色是纯白色;但是变质的猪肉颜色则是暗红色,毫无光泽,猪肉上的脂肪呈现为红色或者粉红色,如果猪是病死的,脂肪还可能会呈现绿色或者黄色。纹理:新鲜的猪肉的切面是有光泽和弹性的,呈现红色或者淡红色;而变质的或者病死的...
如何分辨
市场上的
猪肉
是不是注水猪肉?
答:
注水肉颜色发白买肉时,首先就是眼观,先看肉的颜色,有的
猪肉
颜色有点深,而且有点干瘪,看起来就像是被暴晒过一样,那么这种肉就是正常猪肉。但是注水猪肉不一样,注水肉从表面就可以看出来水分很足,它的颜色即便是红色也很淡红色,而且有的时候还会出现发白的情况,因此我们看到这种颜色的肉,...
猪肉怎么
看好坏
答:
首先看脂肪,就是我们平时说的肥肉部分,新鲜肉的脂肪通常都是白色的,而且看上去有光泽。而死
猪肉
或者劣质猪肉的脂肪会有一些淤积的血液,所以看上去是红色的。至于瘦肉部分,有人说颜色越深代表肉越好,其实并不是这样的。新鲜的瘦肉看上去颜色是淡红色的,而且色泽很光亮自然,让人觉得很有食欲,闻...
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