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牛黄瓜条肉是叫白板吗
牛黄瓜条
和
牛白板是
同一块
肉吗
?
答:
大黄瓜条肉和小
黄瓜条肉是
紧挨在一起的,是位于牛腿外侧的牛肉,小黄瓜条肉主要为牛后臀部位的半腱肌,用刀沿着臀股二头肌的边缘,分割出的管状净肉就是小黄瓜条肉,也叫鲤鱼管,北方某些地区称它为白板。
牛白板
就是牛背柳肉,也
叫牛
通脊,就是牛背部位从颈椎到尾椎在脊骨两侧那两条肌肉。
牛黄瓜条是
牛的哪个部位
答:
小黄瓜条牛肉又称:鲤鱼管 北方部分地区又称:白板
产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀 大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。北方部分地区又称:底板 产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀 ...
黄瓜条
牛肉是牛的哪个部位
答:
牛后腿骨外侧、牛臀肉。牛臀肉也称米龙、和尚头,
黄瓜条
牛肉分为大黄瓜条和小黄瓜条,大黄瓜条位于牛后腿骨外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大,主要由臀骨二头肌等肌肉组成,小黄瓜条位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状,又叫鲤鱼管,肉质均匀,北方称为
白板
。
黄瓜条
牛肉是牛的哪个部位
答:
小黄瓜条肉主要为牛后臀部位的半腱肌,用刀沿着臀股二头肌的边缘,分割出的管状净肉就是小黄瓜条肉,也叫鲤鱼管,
北方某些地区称它为白板
。小黄瓜条肉的特点是肉质均匀而纤细,可以涮火锅食用,品质比较优良的小黄瓜条肉甚至可以做生拌牛肉食用。大黄瓜条肉主要由臀骨二头肌等肌肉组成,它位于牛后...
小
黄瓜条
牛肉嫩吗
答:
该部位的肉较嫩。小黄瓜条(Eye Round)为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。小
黄瓜条肉
也叫鲤鱼管、
白板
。肉质均匀且纤细。适宜于火锅、生食、煎、炒,最适合制作的美味有香煎牛排、牛肉火锅。
牛肉小
黄瓜条
适合怎么做窍门
答:
小
黄瓜条
牛肉又称:鲤鱼管。北方部分地区又称:
白板
。分割标准:小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀。产品用途:小黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料,也可用作餐饮原料,豆捞火锅,牛肉刺身(生吃),以及...
黄瓜条
牛肉是哪个部位
答:
1、大
黄瓜条
牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成,北方部分地区又称底板。大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀,一般切丝使用,如果切片的话容易透明、呈网状。2、小黄瓜条牛肉为牛肉分割专业术语,特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘...
问问,牛肉的
黄瓜条
的部位能炖着吃吗,这个部位的肉怎么做最好,炒着...
答:
小
黄瓜条肉
主要为牛后臀部位的半腱肌,用刀沿着臀股二头肌的边缘,分割出的管状净肉就是小黄瓜条肉,也叫鲤鱼管,北方某些地区称它为
白板
。小黄瓜条肉的特点是肉质均匀而纤细,可以涮火锅食用,品质比较优良的小黄瓜条肉甚至可以做生拌牛肉食用。大黄瓜条肉主要由臀骨二头肌等肌肉组成,它位于牛后...
牛黄瓜条是
什么部位
答:
小
黄瓜条
位于牛臀部,肉块形如管状,又叫鲤鱼管,肉质均匀,北方称为“
白板
”。牛上脑位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉,瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪,呈现出大理石纹,肉质鲜嫩多汁,适合涮火锅、煎炸、烧烤。牛眼肉位于牛前腰上方,肉质红白镶嵌,口感细嫩,脂肪含量高,适合涮肥牛,也可以煎炸或烧烤。
一岁半宝宝
黄瓜
牛肉怎么做
答:
小
黄瓜条
牛肉又称:鲤鱼管。北方部分地区又称:
白板
。分割标准:小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀。产品用途:小黄瓜条牛肉制作科尔沁牛肉干产品的主要原料,也可用作餐饮原料,豆捞火锅,牛肉刺身(生吃),以及...
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