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牛肉拉面中的牛肉是怎么做的
求教
牛肉拉面中牛肉的
做法
答:
牛肉拉面中牛肉的
做法:一.材料:牛肉,葱,姜,蒜,甜面酱。二.做法:1、将牛肉切块,葱姜蒜切碎。2、在热锅里倒上油,然后先后加入甜面酱和牛肉翻炒,注意油不能少放,不然会导致糊锅。3、然后放入适量葱姜蒜用中火或小火不停翻炒,待出了香味,就盛至空盘中。4、待做汤时将牛肉放进去再充...
牛肉拉面的牛肉怎么做
?
答:
牛肉拉面的牛肉做法如下:牛肉放入冷水锅中焯水,开锅后煮稍一会,把血水煮出来,捞出牛肉控水
。然后把牛肉切成两块,准备好调料;大葱切小段,姜、蒜切片,花椒、八角、香叶放入调料盒,炒锅洗净,加足量的开水,没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中,大火烧开;开锅后大火煮十分钟,依次...
兰州
牛肉拉面
里
牛肉的
制作方法?
答:
制作步骤:1、牛腩提前泡水,倒掉血水,换水两三次,捞出切方块,把牛腩和清水一起放在煮锅里,焯水,然后用水冲洗掉血沫,沥干 2、炒锅烧热油爆香姜片,放牛腩块,把牛腩块炒得表面焦黄 3、放入黄酒 4、再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料,炒匀 5、加入开水和砂糖,大火煮沸后转小火焖1小时 6...
牛肉兰州
拉面
里面
的牛肉是怎样做的
?
答:
1、牛肉在冷水里浸泡
。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。2、备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒 3、将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。4、重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺...
兰州
拉面
里的白切
牛肉怎么做的
答:
1、准备好
牛肉
和牛骨。2、在水里浸泡四小时,中途需要换水。3、将八角、 桂皮、 香叶 、花椒 、辣椒 、草果、 肉蔻 、小茴香 、丁香、 和葱姜用纱布包好成调料包。4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。6、将牛肉捞出晾凉后切成小...
牛肉面
里
的牛肉怎么做
这样做才美味
答:
牛肉面
里
的牛肉怎么做
1、牛肉切小块,清水浸泡,泡大约5个小时,每个小时换一下水。这里我没有泡这么久,就泡了两个小时,感觉也行的。2、泡好的牛肉冷水入锅,大火加热至沸腾出血沫,再清洗干净,沥干备用。3、准备配料,洋葱切丁,各种配料集合好备用。我没有小茴香就没有用,估计用上味道会更...
兰州
拉面的牛肉是怎么做的
答:
兰州
拉面的牛肉
最好选择牛健子肉,因为牛健子肉煮熟后比一般的牛肉出肉多,锅中放凉水下肉,水要漫过牛肉,大火烧至要开锅时打浮沫,浮沫一定要打净,开锅后关小火,锅微开就可以,下煮肉调料包。
做牛肉面的牛肉怎么做
(牛肉面的牛肉的做法)
答:
牛肉拉面的牛肉
一般是先将牛肉切成薄片,再用酱油、盐、生抽、料酒等调味品腌制一段时间,之后放入锅中煮熟。这样能使牛肉更加入味,并且煮出来的牛肉也更加嫩滑。同时,煮牛肉的过程中可以加入一些葱姜蒜等调料,提高牛肉的口感。选择牛肉的品种也很重要,一般选择肉质细腻、肥瘦均匀的肉比较好。另外,还...
牛肉面的牛肉怎么
炖
答:
1把切好
的牛肉
块放入冷水中 2开火将冷水煮沸,撇去浮沫 3将焯好的牛肉捞出备用 4准备好辅料 5锅中放油,先炸花椒,炸糊以后将花椒捞出扔掉,此时油就变成了有花椒香味的熟油,姜,葱白入锅,爆出香味 6然。牛肉洗干净切成小块 请点击输入图片描述 冷水放入牛肉煮开请点击输入图片描述 灼水后...
兰州
牛肉拉面的牛肉怎么做
答:
那是酱出来
的牛肉
。配方:八角,良姜,香叶,回香,白芷,草果,肉扣,丁香,花椒,把以上调料装到一个料包里。制作方法:把牛肉用水泡两个小时后放锅里加水煮,开锅后把上面的末了打掉。加盐(跟自己的口味适量),海天酱油,等牛肉熟后,放凉,切片尝尝。
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