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煎鱼防止油崩的小妙招
生活
小妙招
:这样
煎鱼
不粘锅不掉皮,省油又好吃
答:
1.沥干水
鱼清洁完之后一定要沥干水 煎鱼时油不崩,鱼皮就不容易破 2.腌入味 鱼提前用盐腌制一下去腥味道好 但是腌鱼时盐要抹在鱼肚子里 不能抹在鱼皮上,不然鱼皮易破 3.裹淀粉 在鱼皮上裹上一层淀粉 保护鱼皮,煎鱼时鱼皮更完整 4.
涂姜汁
在锅中涂抹一层姜汁 姜汁在锅底形成了一层薄膜 ...
煎鱼的
时候怎么
防止油
溅,你有哪些
妙招
?
答:
洗干净锅,倒油入锅,加入少许的食盐,开火
,因为食盐的缘故,这样在油热锅的时候就不会溅出来啦。绝对有用,我就是用的这种方法。
关于炸鱿鱼
答:
还有一个办法,
在油中加一点盐然后再炸鱼,油就溅得少了
。如果不是一定要吃煎鱼和炸鱼,改做少用油或不用油的清蒸鱼或葱油鱼,溅油的问题就不存在了。谢谢!!
...大鲤鱼,需要注意什么,第一回做,会不会热
油崩的
哪都是?
答:
对于做菜过程的害怕是正常的,特别是煎鱼这种技术活儿,
第一回做您可以热油下锅,把鱼放进去之后直接盖子盖上,届时鱼肉会瞬间被油煎至变色
,这个时候把火打至中火,打开锅盖,观察鱼是否需要翻面。根据上述操作您就可以做到不会被热油崩也能够做好鱼了。希望我的回答能够对您有所帮助!
香
煎
黄脚立做法大全
答:
步骤1
煎鱼秘诀一:鱼要干鱼宰杀好后一定要尽量把水分倒干
。这是第一个最重要步骤,不说别的好处,至少在煎的时候不会“崩油”伤到自己。这条黄脚立,为了煎得更透,我还做了两个处理:第一、把鱼的两面打了十字花刀,深度约为正好切到鱼骨;第二、打好花刀之后,两面均匀撒了一些海盐腌制十来...
怎样
煎鱼
不破皮
答:
步骤1、首先把鱼处理后清洗干净,再用用厨房纸按一下鱼身,在尾巴部分捏一捏,把鱼两面以及肚子里的水分全都擦掉。鱼表面没有水分,在下锅的时候,就不容易粘锅。想要鱼不破皮,这一步是关键。(关键1)步骤2、开始
煎鱼
了,在煎鱼之前,一定要把锅给刷洗干净,如果锅没有刷洗干净,上面会有黑色...
蒸馒头、发面烙饼能加酵母吗,做法
窍门
有哪些?
答:
可以加酵母,而且加入酵母之后蒸馒头会变得特别的蓬松柔软。
小窍门
就是揉面的时候用温水揉,而且只能顺着一个方向揉面,不可以东揉一下西揉一下,会使面团更有劲道,蒸的过程中不可以把锅盖打开,因为里面的气体会冒出来。
怎么
煎鱼
才不粘锅?
答:
1.净锅擦干水烧热再下少许
油
,滑透锅倒出来再加油烧至67成热。2.鱼要沥干水份或擦干水份。3.油烧热再下鱼,鱼会上浮就不会粘锅。如果鱼大就把油烧热改小火后再下鱼,不要动它,炸十五秒左右待鱼皮起壳再抖动一下锅就不会粘锅了。方法二 炸鱼前先选个好的不粘锅,如果炸鱼的量少最好...
怎么
煎鱼
不粘锅
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红烧带鱼的做法
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