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烧鸭腌料配方
烧鸭
酱料
配方
?
答:
1、腌料配方:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例,将其拌匀即可
。2、脆皮水配比:白米醋3瓶,麦芽糖100克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,将其拌匀即可。3、烧鸭酱(烧鸭蘸料)的做法:将香料用葱油爆香,再炒香酱料,最后加水熬浓即可,冷却后用葱油封面,放保鲜冰柜保存。
怎样做
烧鸭
才好吃?
配料
怎么配?
答:
先调好酱汁,放进鸭肚子腌,再烤制好吃
,
配料有柱候酱、盐、五香粉、糖、生抽、沙姜粉、脆皮水、白醋、麦芽糖4刃、红曲(具体比例见下)
。三斤重鸭子要烤70分钟。下面介绍做法:准备材料:光鸭一只、柱候酱5ml、盐22g、五香粉1.5g、糖22g、生抽15ml 、沙姜粉1.5g、脆皮水、白醋500ml、麦芽糖4...
烧鸭
的鸭肚料什么
配方
才香甜
答:
1. 材料准备:选取一只完整的鸭子,准备五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺。2. 制作脆皮水:将麦芽糖或蜂蜜半杯、白醋或果醋一杯、水适量混合,搅拌均匀,直至麦芽糖或蜂蜜完全溶解。3. 腌制鸭子:将上述
腌料
加入少许水搅拌均匀,然后将腌料灌入鸭腹...
烤鸭上皮水配方,
腌料配方
有哪些
答:
自制腌料配方:按照白糖xx00克、盐xx00克、鸡粉x00克、五香粉x00克的比例,将其拌匀即可
。脆皮水配比:白米醋x瓶,麦芽糖x00克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒x0克,将其拌匀即可。烧鸭酱(烧鸭蘸料)的做法:什锦酱、甜面酱各x00克,芝麻酱xx0克,蚝油x00克,鸡粉x00克,水x00克,葱油xx0克,八角x0个...
广式
烧鸭配料
方法
答:
1、食材:鸭子1只、五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺、脆皮水、麦芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水、白醋或果醋一杯、脆皮水、水适量、足够淋遍鸭。2、鸭子洗干净,去除细毛/毛根,加少许水,混合
腌料
,腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出...
怎样让
烧鸭
入味?
答:
1、先腌制好鸭。
腌料
的配制是八角15克,白扣15克,草果10克,山奈11克,白芷9克,香叶3克,小茴香4克,盐40克,鸡精20克,干辣椒段50克,花椒30克,干姜片50克组成,放在炒勺里炒香炒干研磨成细粉,把鸭子里外表部膜上腌料粉腌制12小时。2、调制烧汁。生抽50克,黄酒50克,盐10克、糖色15克...
烧鸭
的做法与
配方
答:
烤鸭盐:主要是盐和糖,配五香粉和鸡精甘草粉。烤鸭盐
配方
:白砂糖300g,精盐200g,甘草粉10个,鸡粉50g,姜粉10g,五香粉(比例:花椒2个,大料4个,桂皮4个,茴香3个,山奈1个)15g,放入大盆中搅拌均匀。卤鸭酱:白糖300克,南牛奶腐乳30克,芝麻酱100克,猪肉酱300克,海鲜酱120克,充分搅拌成酱...
烧鸭
的鸭肚料什么
配方
才香甜
答:
制作步骤:1、材料图 2、加少许水,混合
腌料
3、腌料灌进鸭腹,用牙签或棉线缝住开口,避免腌料漏出 4、看,完全不会漏。放进冰箱冷藏室过夜 5、取出鸭子,准备脆皮水。烧开水,加入醋和麦芽糖,再次烧开。淋遍鸭身 6、烤箱预热180度。给烤盘铺层锡纸,接烤出来的鸭油 7、将鸭子放入烤盘中 ...
怎样做
烧鸭
才好吃
配料
怎么配
答:
烧鸭
的做法如下:1、准备原料白糖15克,料酒50克,花椒粉10克,味精5克,稀糖10克,酱油 100克,土豆100克,洋葱100克,葱姜、蒜适量;2、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所有
腌料
混合放入容器,再放入鸭子腌制一天,中途翻面使之均匀入味;3、将腌渍好的鸭子取出,腌渍料留用,用...
烤鸭皮水
配方
答:
方法/步骤 1/9 自制腌料配方:
按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例
,将其拌匀即可。2/9 脆皮水配比:白米醋3瓶,麦芽糖100克,大红浙醋半瓶,玫瑰露酒30克,将其拌匀即可。3/9 烧鸭酱(烧鸭蘸料)的做法:什锦酱、甜面酱各500克,芝麻酱250克,蚝油200克,鸡粉100克,水500...
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