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烤鸭做法全过程
北京
烤鸭
的
制作方法
答:
烤制:鸭进炉后,先烤鸭的右背侧,即刀口一面,使热气先从刀口进入膛内,把水烤沸
。6至7分钟,当鸭皮呈桔黄色时,转向左背侧烤3至4分钟,也呈桔黄色时,再烤左体侧3至4分钟,并撩左裆30秒钟;烤右体侧3至4分钟,并撩右裆30秒钟;鸭背烤4至5分钟。然后,再按上述顺序循环地烤,一直到全部上色成熟为止。 3、 ...
烤鸭
怎样做?怎样腌制,
答:
二、方法/步骤 1、准备好食材:瘦型
鸭
一只,麦芽糖、生抽、白醋、甜面酱、大葱。2、将气筒的管子深入鸭子的脖子里。3、左手捏住脖子处,右手捏住开膛的破口处,给气筒打气,令鸭皮和肉分离。4、用钩子勾住鸭脖子然后放入开水锅里烫几十秒。5、取40克麦芽糖20克白醋和7克生抽用小煎锅加热一下。6...
烤鸭
怎么烤
答:
把鸭子的四肢的顶端以及脖子的末端用铝箔包裹好,鸭胸朝上搁在网架上,然后放进一个烤盘里面
,烤盘的底部可以衬上一层铝箔,以便清洁烤制过程中渗出的油脂。把鸭子和烤盘放进预热到200摄氏度的烤箱里面,烤60-70分钟。烤制过程的最后20分钟需要密切观察,因为鸭子的大小,烤箱的容积和功率,甚至预热时...
烤鸭怎么做
?
视频时间 01:58
烤鸭
的
做法
和配料
答:
1、首先先把鸭子处理干净,把内脏清理干净。2、然后把五香粉、酱油、白糖和白酒放在一起,搅拌均匀。3、再把刚刚配好的调料水抹在鸭子的身上。4、然后把洋葱、葱、姜、蒜、酱油和花椒大料,混合均匀。5、再把步骤四的材料放进鸭子的肚子里,放进冰箱里腌制一夜。6、然后把肚子里的东西掏出来,让...
烤鸭
的
做法
和配料
配方
是什么?
答:
烤鸭
的
做法
:准备用料:鸭半只、烧烤汁2汤匙、油适量、盐适量、白糖1汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蜂蜜3汤匙、五香粉半汤匙、黑胡椒粉半茶匙、白醋1汤匙。1、烧烤汁、老抽、生抽、白糖、黑椒粉、五香粉、盐混合搅拌均匀。2、光鸭清洗干净,把调好的烧烤汁倒入鸭身上,并揉搓片刻。3、用保鲜纸封上盆...
烤鸭怎么做
?
答:
8步从头到尾教您做
烤鸭
这些步骤不出问题 烤鸭味道一定错不了 NO.2宰杀 将食管、气管
全部
割断,宰杀放血,放入打蜡池泡10分钟再褪毛洗净,再泡入清水2小时取出,切去鸭翅、鸭舌、鸭掌,将食管与周围膜分开,往里面打气(八分为宜),使其皮肉分离,在鸭子右翅腋下开一个2厘米月牙小口,将内脏取出...
北京
烤鸭
的
做法
?
答:
步骤:1.将整只
鸭
处理干净备用。2.将适量五香粉、生姜粉、八角、丁香、桂皮、花椒、小茴香混合捣碎成粉末。3.海鲜酱与蜂蜜 2:1 混合均匀,将捣好的香料粉倒入酱料中,搅拌均匀。4.在鸭子下腹部切开一个小洞,将调制好的酱料装入鸭子的腹部,用干净的竹签将切口封好备用。5.将月桂树叶、鲜柠檬片、...
简单家庭版
烤鸭
的
做法
步骤图,
怎么做
好吃
答:
烤鸭
(家庭
制作方法
)的
做法
步骤 1. 鸭子处理干净,把翅膀,鸭脚剪去,沥干水备用!2. 用盐花椒把鸭子内外磨擦均匀。加入两勺白糖,料酒多点没事,生抽一大汤勺,酱油大半汤勺,把八角,香叶,这些料适量的加入进去。最后加入凉开水淹过鸭子。泡一夜让鸭子入味 3. 泡一夜的鸭子入味了,下一步骤就是...
烤鸭
的
制作方法
是什么
答:
烤鸭
的
做法
1.将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍 2.加入酱油 3.加入料酒 4.加入八角,桂皮,花椒 5.加入冰糖,葱段,姜片 6.加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了...
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