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炸鸡锁骨的配料及做法腌多久
炸鸡锁骨
需要什么
配方和做法
?
答:
操作:一、准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,
共同腌制 30分钟入味后洗掉表面盐分
。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调 和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油。三、做法:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都...
炸鸡叉骨
答:
2、将称好的腌料和称好的水混合一起。搅拌融化,倒入鸡锁骨中翻拌均匀,
放置冰箱冷藏腌制 8-12小时即可
。(腌制6-8小时左右。在翻拌一次)四、鸡叉骨脆皮糊:(10斤净重鸡叉骨)玉米淀粉1200克。咖喱粉40克,嫩肉粉10克,蒜香粉15克。吉士粉80克,小苏打10克,以上原料全部称好以后混合搅拌均匀,倒入...
炸鸡锁骨
需要啥
配方和做法
答:
3、将都切好的鸡锁骨淋干水分后放入盆里加入奥尔良腌料。4、搅拌均匀,
放旁边腌制30分钟
,如下图所示。5、锅内放入食用油,油温6成热后下锅炸至金黄色(大概4到5分钟左右)6、将芝麻,孜然,辣椒面和细味精混合均匀。7、根据个人口味均匀撒入炸好的鸡锁骨里,这样炸鸡锁骨就做好了。
鸡
锁骨
怎样才能炸得酥脆
答:
1、第一步把准备好的鸡
锁骨
放入盆中,加水洗干净。2、然后把生粉和面粉放一起,鸡锁骨裹一层。3、再裹上蛋液。4、接着裹上面包糠。5、然后往锅内加入适量的油,使用大火烧至8成热,放入裹匀的鸡锁骨炸。6、接着使用小火慢炸。7、捞出装盘,做好了。
油炸鸡锁骨怎么配料
怎么炸才能让它发红
答:
1.先将买来的鸡锁骨洗净放在碗里晾干。2.将盐、姜片、胡椒粉、酱油、料酒倒在鸡锁骨上腌制20分钟入味
。3.接着我们来制作面糊,芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,再加1小勺的泡打粉,再加酱油、料酒、水调和成面糊,最后加入少许的油。4.然后把鸡锁骨均匀的裹上面糊,放入油锅中炸。5.使用小...
炸鸡锁骨怎么
弄
炸鸡锁骨的
烹饪方法
答:
1、材料:鸡
锁骨
约2斤、香酥炸粉1袋、糖1匙、淀粉2汤匙、面粉2汤匙、盐少许、花椒粉少许。2、鸡锁骨洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。拌匀,
腌制
15-20分钟。3、腌制完以后,起锅,放入多一点的油烧热。4、开始下入鸡锁骨,开始炸,炸到8分熟...
鸡
锁骨配方
答:
炸鸡锁骨
/鸡叉骨 一、生料处理
及腌制
生料处理:买回来的鸡叉骨解冻后,用剪刀剪去用不到的肥油等边角料,用水浸泡一小时泡出血沫后洗干净装入不锈钢盆中备用。
腌制配方
:(以一斤鸡锁骨为例)鸡锁骨500克、奥尔良鸡
锁骨腌
料55克、红曲粉3克、葱15克、姜10克、料酒15克、盐2克、鸡精10克、味精5克、...
干
炸鸡锁骨怎么
做如何做好吃
答:
操作:一、准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,
共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分
。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺菜油。三、做法:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上...
炸鸡锁骨的腌制
调料?
答:
一、准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,
共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分
。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油。三、做法:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊...
怎样
炸鸡锁骨
才能酥脆
答:
操作:一、准备:将剃好的锁骨洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,
共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分
。二、制作面糊:芡粉和普通面粉按照1:1、5的比例混合,添加1小勺的泡打粉,加酱油+料酒+水调和成面糊,最后加入2-3小勺oil菜油。三、做法:1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上...
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