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炸鱼要几成油温
炸鱼用几成油温
?
答:
5、下锅油炸的时候,可以多放些油,
油温加热至6成左右
,转中小火,用筷子将鱼块逐一的放入锅中,小火慢煎,最好选择不粘锅,这样炸鱼块比较简单,色泽也比较好看。鱼肉烹饪注意事项 1. 作为通乳食疗时应少放盐 2. 烹制鱼肉不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;3. 煎鱼不粘锅的窍门:先把炒...
炸鱼
的温度
多少
最好
答:
经过实验表明,
油炸过程的油温保持在170~180℃之间的炸鱼最理想
,我国目前罐头食品厂所采用的炸鱼工艺大体是将油温先加热至180~200oC,然后投入油量10%左右的鱼运行油炸。
炸鱼
的话要
用几成油温
?
答:
6城
油温
就可以
炸鱼用几成油温
合适?
答:
炸鱼时油温200度合适
。让鱼不粘锅方法:1、用专用布(用过后及时洗净干)吸收鱼表面的水,包括鱼肚里的水。2、热锅凉油将鱼放入后不要太快动它。3、等煎个1-2分钟(中火)后关火,锅凉后翻鱼。4、再开火,将另一面鱼如法炮制。5、如果前面那面煎得不够焦黄可以再煎一次,这时就不会粘锅...
炸鱼
怎么判断
油温
答:
几成热”,
每成热约为25度左右
,分为温油、温热油、热油及烈油。热油的油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,适用于炸。如果把要炸的食物放入油中不沉,这种油的温度大约达 190°C,比较适合炸各种含水分较少的菜肴,如干炸带鱼、干炸黄鱼。
炸鱼
的火候?
答:
楼上的意见不对···专业来讲·
炸鱼
的火候一般在8.9成热···因为先要让鱼定型,,必须要高
油温
才能定型。。。等过了1.2分钟的时候在把火小一点。。7.8成就可以了。。。5.6分钟就熟了···
几成油温
适合
炸鱼
?炸鱼健康吗
答:
120度到180度之间,
油温
过低,鱼炸不成型,油温过高,会糊,而且会使致癌物~杂环胺增多。。所以建议油炸的东西尽量少吃,鱼可以做酸菜鱼,水煮鱼,清蒸鱼,鱼肉豆腐汤等等
炸鱼
的
油温
度大概
多少
才能炸?
答:
十三香2克、盐三克许、花生油适量、炸粉100克、鸡蛋一个。1、鱼处理清洗干净,切成大块儿。2、放入葱花,姜,盐,花椒粉,胡椒粉腌制1小时。3、入好味的鱼块,放上适量的面粉,拌一下。4、炒锅加入适量的花生油。5、待
油温
至180度,放入鱼块,大火炸制。6、炸到两面金黄,熟了就可以了。
鲜老板怎么炸花鱼?
答:
4、锅里加多点的油,这里
用
的是玉米油。 5、油温一定要高,七
成油温炸鱼
。炸鱼之前,鱼先抖落一下身上的干淀粉。分次下鱼炸,避免油温过低。炸至轻微变色后,用漏勺捞出。 6、第一遍炸好捞出备用。 7、第二次炸的时候,一定要等油温再次升高的时候,才能将鱼下锅,否则鱼不酥脆。 8、第二次炸鱼,还是分次下鱼...
香酥干炸带鱼
答:
3.腌制好的带鱼
用
厨房纸吸干表面多余水分,表面蘸上玉米淀粉,拍掉多余的粉备用,这一步可以防止
炸鱼
的时候粘皮4.煎锅里倒入多一些的食用油,
油温
八九成热,下入带鱼段,炸至两面金黄即可,油温适当高一点可以使带鱼表面酥脆内部细嫩 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
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