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炖鱼有臭味怎么办
怎样去除鱼的
臭味
答:
5:橘皮去味法
,烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。6:牛奶去味法,炖鱼时在锅里放点牛奶,不仅能去除鱼腥味,而且能使鱼变得酥软味美。炸鱼前先将鱼放在牛奶中浸 泡片刻,既能除去腥味又可提升鲜味。另外,对于鲶鱼等无鳞鱼类,身体表面的胶质往往是鱼腥味的来源之一,
宰杀时可以用盐擦洗
,或是用面粉或...
炖鱼
的过程中散发
臭味
答:
一,鱼不新鲜本身腐败了,这是典型的臭鱼,所以放出臭味。二,
鱼的下水没清除干净或没洗干净,因为下水容易腐败发出臭味
。三,有些佐料是臭味的。比如有些中药的药料和大酱类的佐料。往鱼里放多了会发出一种特殊的臭味。
鱼
有点臭怎么
去除
答:
3:在鱼解冻的状态下闻下味道,如果臭味不明显,那可能是鱼腥味,并不是鱼腐坏了,
尽快烹煮食用
。4:
观察下鱼的体表和内脏
,坏掉的鱼,体表会出现一些腐烂的迹象。如果确认这条鱼已经腐烂,过期了,就马上丢掉。食用过期海鲜,轻则腹泻,严重的可能需要住院洗胃,没必要为了一条鱼坏了自己身体。
炖鱼有臭味怎么办
啊
答:
如果你说是鱼腥的话,可以
做鱼之前把鱼放在有葱姜的水里泡半个小时
就能去腥味。
炖鱼
用白醋还是
陈醋
答:
炖鱼建议选择陈醋
,陈醋可以除掉鱼腥味,同时还可以起到一个提鲜的作用。在烧鱼的时候,放入醋再加一些料酒的味道会十分香。鱼类有一种腥味,这些腥味经过炖之后,可以稍微减轻一些,但是水的挥发性还有对鱼的渗透力都不如一些有机溶剂,所以说在炖鱼的时候,加入一些醋解腥的效果就非常好。要想炖出来...
炸鱼时中途添加油为什么有股
臭味
儿?
答:
1、河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除
异味
。2、夏天,有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水 里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制,土腥味就会消失。 3、炸制河鱼时,先将鱼在米酒中浸泡一下,然后再裹面粉入锅炸,便...
怎样去除肉的
臭味
答:
六、鱼腥味:
炖鱼
过后,如果锅中清洗不彻底,烹饪其他菜肴时就会有一股鱼腥味,为了避免鱼腥味在锅内残留,最好把锅烧热,里面放一些饮用过的温茶叶,锅中的鱼腥味就会消失了。炖酒香鱼头有补脑的作用,你想学吗?点击我们链接的文章就好了。七、花肥的
臭味
:为了使室内的空气更加清新,许多人喜欢在...
在
炖鱼
肉的时候可以加入花椒吗?为什么呢?
答:
在
炖鱼
的时候,可以放入花椒,花椒能够增加鱼的香味是不错的调味料。
在
炖鱼
的时候能不能放八角 鱼
怎么
做好吃
答:
此外,花椒和大蒜也不能放。大蒜有着辛辣刺激的味道,在锅里久炖会释放出大蒜的蒜
臭味
,这种味道通过汤汁进入鱼中会影响鱼的鲜味,因此民间有“鱼不相蒜”的说法。花椒粒有麻嘴的感觉,使用其它烹调方法制作鱼时可以使用,主要是为鱼增加别样的风味,比如水煮鱼和酸菜鱼。但是在
炖鱼
时是不能放花椒粒的...
求生活上的小常识!
视频时间 00:29
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