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炖羊肉买什么部位的好吃
羊肉哪个部位好吃什么部位羊肉好吃
答:
4、
羊颈
。即羊脖子,其肌肉发达,肥瘦兼有,肉质干实,夹有细筋,通常切成圆形片状/去骨做成颈肉排,亦可用于红烧、焖炖,制作肉馅和丸子。5、西餐中,羊颈肉常用来炖、焖、做肉酱或者其它慢炖料理。这种富含胶质的活动肉,料理的出品肉质柔滑美味,口感丰富。6、
羊肩肉
,即肩背部位的肉,由互相...
买羊肉
,内行人认准这5个
部位
,肉嫩味香膻味小,肉贩也夸你会吃
答:
所以羊后腿适合做炖羊肉、卤羊肉、酱羊肉等
,口感酥烂筋道,嚼劲十足。5、羊蝎子 说到羊蝎子,肯定首先会想到羊蝎子火锅。羊蝎子是什么部位呢?其实就是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因形状像蝎子所以得名羊蝎子。羊蝎子价格便宜,剁开炖烂后的汤鲜美无比,骨头上也还有不少羊肉,物美价廉,受到很...
炖羊肉
用
什么部位
不同的
羊肉部位
适合的烹饪方法
答:
1、很简单,
就选择羊腿肉
。正式名称叫“前腱子”。2、
头尾部位
:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。3、前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性...
羊肉哪个部位好吃什么部位羊肉好吃
答:
7、羊肋排:羊肋排是羊身上最优质、最昂贵的部位之一
,位于肩颈下方,由7至9条肋骨组成,肥瘦适中,无筋,肉质细嫩多汁,适合烤、煎、蒸、焖、炖等多种烹饪方式。8、羊肋排在西餐中有多种切割方式,如切除肋骨边肉,使骨头裸露,或将排之间的筋膜切断,绑成皇冠状或交叉绑在一起。9、羊外脊:...
炖羊肉哪个部位的
肉最好
答:
哪些行为会感染淋病?生活中的蒋老师 2023-12-02 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为炖羊肉可以选择羊蝎子、羊腩、羊腿等部位。 羊蝎子是最受欢迎的部位,因为炖汤美味且具有补钙效果。羊腩和羊腿也是不错的选择,羊腩肉质鲜嫩,
羊腿肉质
细嫩且脂肪含量适中。可根据个人口味和需求来决定。 抢首赞 评论 分享...
买羊肉
一般
买什么部位
?
答:
1.
羊肋排
是羊肉铺中非常受欢迎的部位,适合多种烹饪方式,如炖、煎、烤。这个部位的肉肥瘦相间,质地松软,烤制时油脂渗出,非常诱人。羊肋排适合制作丰盛的菜肴,尤其在春节期间,出锅后造型美观,适合宴请亲朋好友,给人以高雅的感觉。随着春节临近,购买羊肋排的人数增加,需要尽早购买以确保能买到。
买羊肉
时,挑选
哪些部位的
肉最好?
答:
很多人买羊肉时,都是随便挑选,根本不会根据做什么菜而选什么部位的羊肉。而我的家人非常爱吃羊肉,所以几十年买羊肉的经验,使我每次买羊肉时,只买3个部位,因为这3个部位的肉质最鲜美,每次我一买这3个部位的肉,老板都说我的行家呢!第一种:
羊上脑
“羊上脑”的部位是羊脖颈后、脊骨两侧...
买
羊肉买哪个部位好吃
羊肉怎么选
答:
1、
炖羊肉
、蒸羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质地松软,鲜嫩多汁;羊腩肉质稍韧,口感肥厚而醇香;腱子是羊大腿上的肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。炖、...
买羊肉
选
哪个部位
最好
答:
羊肉的一个部位,位于羊的颈部。
羊脖子肉
的肉质鲜嫩多汁,非常适合炖煮和制作羊肉馅。羊脖子附近的羊肉筋道有嚼劲,而羊脖子的肉则比较嫩滑,适合做成丸子或者炒菜。总的来说,羊脖子是一个非常优质的羊肉部位。4、羊腿肉 一般买羊肉一般买羊腿肉。羊腿肉含肉量多,肉质细腻多汁,没有夹杂筋膜,可以...
羊肉
要买哪
部位好吃
答:
1
炖羊肉
、蒸羊肉,最好买前腿、颈肉(又称肩肉)、肋条、羊腩和腱子肉等。前腿肉较嫩且肉质较脆;肩肉纤维较细,口感滑嫩;肋条即连着肋骨的肉,肥瘦相间,外覆一层薄膜,质地松软,鲜嫩多汁;羊腩肉质稍韧,口感肥厚而醇香; 腱子是羊大腿上的肉,肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。炖...
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