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炒猪大肠要买哪一段好吃
猪大肠
哪个部位最
好吃
答:
火爆肥肠的话,最细最薄的那一段
,大概有七十厘米长,四川俗称箭杆肠也就是最后一段小肠;烧卤要选肉厚有油的大肠,告诉你一个秘诀,红烧肥肠最好不要撕掉太多的肠油,用玉米面搓洗,再用苦瓜烧制,不要用青笋,吃到后来你会发现苦瓜吃完了肥肠还有剩。还有一个地方叫做花肠,肉厚无油,炒得好很...
肥肠
最
好吃
的部位
一段
答:
大肠头和大肠头前面那段直肠最好吃
。猪大肠最好吃的部分无疑是大肠头的部位,口感厚实和丰富的油分使得炒出来的大肠更加香脆可口,大肠头前面那段直肠用来煲绿豆汤、卤及粉蒸都是好的佳肴,是配酒的佳品。
猪大肠
怎么
炒
才脆嫩
答:
1
.挑选大肠,猪纳氏念大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆
肥肠
必须要用直肠,而直肠比较细小脆嫩,可以直接
爆炒
而熟,保持爽脆的脆感。2. 去除腥臊味,买回来的
猪大肠
不要急着洗,先给大量食盐、白醋、生粉等抓捏,肥肠上的黏液很容易就被洗掉,然后再破开肥肠,撕去里面的肥油,这样...
猪大肠
怎么
炒
才脆嫩(
肥肠
怎么做
好吃
简单)
答:
首先是猪大肠的选择,如果可以的话,大家买猪大肠的时候,尽量选择早上去买,因为这样比较容易买到好的部位。坊间有道:“猪大肠最
好吃
的部位是大肠头。”这个部位的猪大肠比较厚,吃起来口感脆爽无比。猪大肠的清洗:
猪大肠买
好之后,就是处理猪大肠的费水阶段了,将猪大肠放入水盆里面,放入50克面粉...
猪大肠
是买肠头还是大肠 如何清洗
答:
一、猪大肠是买肠头还是大肠
1、猪大肠是买大肠比较好
。根据猪肠的功能主要可以分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量不同,小肠最瘦,肠头最肥。猪大肠比较适合爆炒,湘菜一般都比较喜欢爆炒的做法。2、猪大肠是猪的内脏器官,猪肠的主要作用是输送和消化食物,具有很强的韧性。它不像猪肚那样厚,...
怎样
炒猪大肠
又脆又香
答:
炒猪大肠
又脆又香的方法是做成爆炒肥肠,在下肥肠的时候注意用大火快速翻炒,时间不宜过长,否则就不脆了,具体做法如下:1、我们一定
要买
这种比较薄的直肠不要选择比较厚的肠头,首先我们往里面加少许的食盐,再来一点高度白酒然后下手给它抓捏3分钟,就这样不停地抓拌,加盐可以给肥肠消毒杀菌,加...
怎样
炒猪大肠
才
好吃
呢?
视频时间 01:03
怎样
炒猪大肠
才
好吃
?
视频时间 02:21
如何
炒猪大肠
?
答:
(5)下
肥肠
; (6)炒一会儿,下土豆片; (7)
炒一
下放盐和白糖; (8)最后放切好的青红椒和香葱段; (9)炒匀关火,盛入碗中即可。 肥肠建议先卤一下味道会更好的哦,喜欢吃肥肠的做过这道菜绝对是损失的啊。
猪大肠
切好后氽水,配上木耳,青椒切片,红椒切片,先用葱姜蒜爆锅,出香味后再放入氽好的大肠翻炒...
猪大肠
怎么
炒
答:
炒锅起油,六成热,起微烟,放入装扮好的
大肠段
,油面淹过大肠段一半左右,连煎带炸,大肠段外层碰铲子感到都焦了,捞起来备用。另起炒锅,爆香葱姜蒜末,再放醋出味,加入老抽,放
大肠段
,加高汤淹住。一直大火,保持收汁状态。待收汁到一小半的时候,铲出大肠段装盘,锅里汤汁烧到浓稠浇到...
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