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海参等级一览表
海参级别
分类
答:
海参的级别可分为特级、一级、二级、三级
。1、特级海参 特级海参呈黑褐色、黑灰色或黑色,色泽较均匀。体形肥美、海参的刺棘挺直、整齐、无残缺,个体坚硬,切口整齐,表面无损伤,嘴部无石灰质露出。泡发后体形肥美,肉质厚实,弹性韧性好,厚实的刺棘挺直无残缺。2、一级海参 一级海参呈黑褐色、黑...
海参
怎么分
级别
答:
把海参分为“大、中、小”三个规格,“一级品、二级品、三级品”三个等级
。这个等级的划分,实际是海参质量的划分,海参的品质一般根据海参的年限及产地来决定的,海参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准,时间越久营养沉积越多,滋补价值越大,但是干海参价格也越贵。野生海参生长期限长,因此野生海参肉质...
干
海参
的泡发率多少是正常的?
答:
1、特级淡干海参:14~15斤
2、一级淡干海参:11斤左右 3、盐干海参:8~9斤 4、顶火候半干海参:5.5斤左右 5、大火候半干海参:4~4.5斤 不过在同一批海参的前提下,也有一些因素会影响泡发率,比如海参个头越小 相对泡发率也高一点, 比如同样等级的圈养海参会比深海海参泡发率更高一点,...
怎样辨别
海参
的
等级
?
答:
\x0d\x0a沙嘴:野生
海参
的沙嘴大而坚硬。\x0d\x0a肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米),水温低,日照少,生长慢,肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,\x0d\x0a沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快,肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。\x0d\x0a形态:野生海参是纺锤形...
淡干
海参
7A代表什么意思
答:
7A的
海参
是7-8的生长年限的,营养保留更加丰富, 吃起来的口感也更加劲道,更高端的产品。这不是统一的标准,每个品牌的定义不一样。3a 4a 5a 7a4个规格是根据参龄不同划分,3a的是4-5年的海参,4a是5-6年的海参,5a是6-7年的海参,7a就是7-8年的海参,海参的参龄最高是9-10年,之后...
海参
怎么分好坏
等级
答:
海参
区分
等级
好坏的标准如下:1、大小:个体大、肉质肥厚的,质量好;个体小、肉质薄的,质量差。2、形状:形状整齐、腹腔完好的,质量好;腹腔没有剖开的,质量差,形状不整齐。3、色泽:色泽光亮的,质量好;色泽暗淡或缺乏光泽的,质量差。4、盐味:盐味极度淡的,质量好;盐味较重的,质量差。5...
海参
多钱一斤有几个
等级
?
答:
价格从800元一斤到6000元 价格悬殊的因素有:养殖海域:黄渤海有机刺参贵 含盐量:越低越贵 养殖方式:野生贵 养殖便宜 经营方式:直营让利消费者 分四个
等级
:特级 1级 2级 3级
各
等级
干
海参
的价钱是多少?
答:
盐干
海参
:一级盐干:市场价格1800左右,二级盐干:1600左右 。淡干海参:3级淡干:2300到2400左右, 2级淡干:3000左右 ,1级纯淡干:5500左右 ,特级纯淡干:市场价格在15000左右。海参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,...
海参
国标
等级
答:
由此可见,
海参
的规格和品质无法成正相关性。因此本标准不对规格进行
等级
划分,仅规定“干海参规格按个体大小划分,以每500g所含海参的数量确定规格,同规格个体大小应基本均勾”。企业可在产品包装上标明规格,但企业的声称应与包装内产品规格一致。 class="para"> 感官评价是通过视觉、嗅觉、味觉等感知食品特征的种方便...
海参
评级标准
答:
中文标准名称:干
海参等级
规格 发布日期:2017-11-01 实施日期:2018-05-01 替代国标号:GB/T 23193-2008 主管部门:农业部 归口单位:全国水产标准化技术委员会 起草单位:中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、大连棒棰岛海产股份有限公司、山东好当家海洋发展股份有限公司、獐子岛集团股份有限...
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